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全国の料理人情報 | 日本料理・懐石・割烹 17ページ
日本料理・懐石・割烹の料理人の情報をまとめた料理人一覧17ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：日本料理・懐石・割烹
お客様から直接いただく「ありがとう」の言葉にやりがいを見出す
[ 二子玉川/用賀 和食 ]
東急大井町線 上野毛駅 徒歩3分 
- 日本料理・懐石・割烹
- 21年
- 和食全般
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トマト
玉ねぎ
そらまめ
お客様から直接いただく「ありがとう」の言葉を何よりもの喜びに
[ 二子玉川/用賀 和食 ]
東急大井町線 上野毛駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 21年
- 和食全般
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鮮魚全般
鶏肉全般
寿司も料理も楽しんでいただける「寿司割烹」のスタイルを確立
[ 麻布十番 鮨・寿司 ]
東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩1分
- 日本料理・懐石・割烹
- 35年
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マグロ
ただひたすらに鍛錬を重ね、匠の技で美しい逸品をつくる料理人
- 日本料理・懐石・割烹
- 59年
- 和食全般
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ウナギ
変わるもの、変わらないもの。残してゆくものへの奥深さを学ぶ
[ 朝倉 和食 ]
西鉄甘木線 甘木駅 徒歩20分
- 日本料理・懐石・割烹
- 16年
- 会席料理
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鮮魚全般
和食一筋。確かな技術で人々を愉しませる
[ 赤坂 日本料理・懐石・会席 ]
地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩2分
- 日本料理・懐石・割烹
- 31年
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アワビ
板前経験を活かし、料理人兼店長として奮闘の日々
[ 芦屋 和食 ]
JR東海道本線 芦屋駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 24年
- 和食全般
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鮮魚全般
料理の奥深さを知り、より深く日本料理を追求する日々
[ 丹波/城崎 和食 ]
JR山陰本線 豊岡駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 29年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
子供時代に家族への料理が喜ばれたことをきっかけに、料理人へ
[ 松原/藤井寺/河内長野 鮨・寿司 ]
南海高野線 三日市町駅 徒歩25分
- 日本料理・懐石・割烹
- 40年
- 懐石料理
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マグロ
料理を喜んでもらえて嬉しかった記憶が料理人を目指すきっかけに
[ 八丁堀/幟町/白島 日本料理・懐石・会席 ]
広電本線 八丁堀駅 徒歩2分
- 日本料理・懐石・割烹
- 36年
割烹料理を一筋に、長年の経験と技術を生かした旬の料理を提供
[ 船橋 和食 ]
JR総武線 船橋駅 徒歩2分
- 日本料理・懐石・割烹
- 55年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
アサリ
牛肉全般
日本の四季を彩る食材と向き合い、ゲストの笑顔を力に邁進
[ 三越前 日本料理・懐石・会席 ]
JR線 神田駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 48年
- 懐石料理
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鮮魚全般
牛肉全般
肩肘張らずゆっくりと、茶懐石料理を愉しんで
[ 人形町/小伝馬町 日本料理・懐石・会席 ]
東京メトロ日比谷線 人形町駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 32年
- 懐石料理
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鮮魚全般
和食への深い思いを胸に、飛翔を続ける気鋭の料理人
[ 道玄坂/神泉 居酒屋 ]
京王井の頭線 神泉駅 徒歩1分
- 日本料理・懐石・割烹
- 26年
- 和食全般
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アユ
江戸前魚介、産直の野菜や山菜など、“旬”を揚げる天ぷら名人
[ 吉祥寺 和食 ]
JR各線 吉祥寺駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 27年
- 天ぷら
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れんこん
鮮魚全般
旬の美味をお好みで楽しむカウンター割烹の真髄を故郷で披露
[ 春日井 和食 ]
JR中央本線 春日井駅 徒歩15分
- 日本料理・懐石・割烹
- 20年
- 和食全般
その土地の『旬』をとどける
[ 千歳/恵庭/北広島 日本料理・懐石・会席 ]
JR千歳線 新千歳空港駅 徒歩10分
- 日本料理・懐石・割烹
- 28年
- 京料理
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アユ
ちりめんじゃこ
ハモ
目で見て味わって楽しんでいただけるように
[ 古河/下妻 和食 ]
JR水戸線 下館駅 徒歩15分
- 日本料理・懐石・割烹
- 33年
- 和食全般
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鮮魚全般
牛肉全般
日本料理の世界に頑なまでにこだわり続けてきた料理人
[ 糟屋/筑豊 和食 ]
JR香椎線 須恵中央駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 32年
小学校5年生の時から、夢を料理人と定める
[ 阿波座/京町堀 日本料理・懐石・会席 ]
市営地下鉄四ツ橋線 肥後橋駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 20年
美味しいものが好き、美味しいものを作りたい。
[ 新横浜 焼肉 ]
JR横浜線 新横浜駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 22年
- 和風焼肉
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牛肉全般
確かな技で逸品の一皿に
- 日本料理・懐石・割烹
- 26年
海外で見つけた新たな視点から日本料理の秘められた可能性を探る
[ 天文館/ベイサイド 日本料理・懐石・会席 ]
鹿児島市電第一期線 天文館通駅 徒歩1分
- 日本料理・懐石・割烹
- 31年
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鮮魚全般
牛肉全般
料理が好きで料理の道へ。料理長として研鑽の日々
[ 夙川（しゅくがわ） 和食 ]
阪急甲陽線 苦楽園口駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 26年
- 会席料理
好きなことを突き詰めたら、食、お酒、そして世界に辿り着いた
[ 姫路 和食 ]
JR山陽本線 姫路駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 32年
- 和食全般
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鮮魚全般
老舗【しほがま】の味を継承し、さらなる進化を追求する料理人
[ 香林坊/片町 鮨・寿司 ]
北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩15分
- 日本料理・懐石・割烹
- 39年
- 和風創作料理
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鮮魚全般
牛肉全般
10年間の経験を活かし、さらなる高みを目指す
[ 千葉駅 日本料理・懐石・会席 ]
京成線 千葉中央駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 34年
洋食の料理人の父の背中を見て育ち、自然と食の世界へ
[ 飛騨/高山 和食 ]
JR高山本線 高山駅 徒歩10分
- 日本料理・懐石・割烹
- 30年
- 郷土料理
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鮮魚全般
手間をかけて、手を抜かずに料理することを心がけています
[ 伊勢崎/桐生 日本料理・懐石・会席 ]
JR両毛線 伊勢崎駅
- 日本料理・懐石・割烹
- 32年
常に進化する味を追求。“旬”を揚げ、食の喜びを紡ぐ天ぷらの匠
[ 立川 和食 ]
JR各線 立川駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 27年
- 懐石料理
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れんこん
舞茸
鮮魚全般
