イマココ

いまここ

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大角 公彦 氏 オオカド キミヒコ

和食への深い思いを胸に、飛翔を続ける気鋭の料理人

1980年、石川県生まれ。幼少時代を海外で過ごし、和食に対する憧れをふくらませて育ったため、その思い入れは深い。帰国後【なだ万】の扉を叩き、【グランドハイアット東京】では根笹料理長に師事した。師の元を離れてからは、2012年に南米にて日本大使館公邸料理人を務め、「優秀公邸料理長」として表彰された。その腕を振るう場所として、2013年6月に【いまここ】を開店し、創造性豊かな逸品をつくり続けている。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
24年
師匠
根笹料理長
修業したお店
【なだ万】、【グランドハイアット東京】

自慢の一品

素材そのものの味わいを満喫『夏野菜の炊合せ』

京野菜や旬の野菜を、素材の彩りそのままに炊き合わせました。鰹だしがしっかりと煮含められた野菜は、その旨みが存分に引き出されています。ぜひご賞味ください。

こだわりの食材

新鮮な食材を、ふるさと「能登」から直送

自然の恵み豊かな、ふるさと石川県の能登から厳選した食材を取り寄せて使用しています。選び抜いた銘酒の数々とともにお楽しみいただけます。

こだわり食材
アユ

おもてなしの流儀

旬の逸品と一流のサービスで、極上のおもてなし

ふだんのお店では少し物足りない、しかしホテルのレストランは敷居が高い…そんな風に感じた時にご利用いただけるお店です。気軽な雰囲気ながら、ワンランク上の美味しさと上質なサービスでおもてなしします。

くつろぎの空間で愉しむ銘酒の数々をどうぞ

店内はしっとりと落ち着いた雰囲気。モダンかつ居心地の良い空間がご好評をいただいております。ゆったりとくつろぎながら、旬の逸品を肴に、美味しいお酒をどうぞお愉しみくださいませ。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)※コース要予約

定休日

日曜日

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