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hitosara Best Chef & Restaurant 2020-2021

シェフたちが選んだシェフ

“ヒトサラ ベストシェフ&レストラン”とは、「シェフが選んだシェフ」をテーマに
100人と100店をヒトサラが独自に表彰する年に一度のアワードです。
昨年末に行なったシェフへのアンケートをもとに、
オリジナルコンテンツ「シェフがオススメするお店」に寄せられた推薦を加味し、
昨年「もっとも精彩を放った」シェフとレストランを選出。

2022年、同業だからこそわかる深い部分での理解と尊敬をもって
多くのシェフから支持を集めた日本各地の100人のシェフとレストランを、ここに表彰いたします。

Special Feature

サステナブルシェフ
&
レストラン賞

未来の“おいしい”を守るために、
フードロスや海洋資源の問題など食の課題に取り組む多くのシェフがいます。
その中でも先駆けて食の課題に挑み、その発信や活動、取り組みが
同業シェフから支持された6人のシェフを紹介します。

Best Chef & Restaurant 100

ベストシェフ
&
レストラン 100

本アワードのメインとなる受賞シェフ100名と100店。
推薦人数により、帽子の数を分けて紹介します。

三つ帽子‥20名以上の料理人がオススメ
二つ帽子‥‥10~19名の料理人がオススメ
一つ帽子‥‥‥~9名の料理人がオススメ

U - 35 Award

U-35 シェフ 賞

受賞100名の中から、さらに「注目の若手」としてシェフたちから
その名が挙がった期待の若手シェフを紹介します。

Special Award

特別賞

メインの賞とは別に、昨年を通して話題や注目、反響を集めたお店・記事や投稿を、
ヒトサラ独自の視点で選び、3つの特別賞として発表します。

Special Present

憧れシェフのお店に行こうキャンペーン

ヒトサラBest Chef & Restaurant 100に選出されたお店から
抽選で2組4名様にランチをプレゼントします!!

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