ファロ

FARO

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:30000円
  • 最寄り駅 銀座駅 徒歩7分
  • 定休日 月・日曜日

050-5384-8572

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

日本の生産者が作る素晴らしい食材を使い、和の器と共に五感で楽しむイタリアン

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

写真追加

『ファロ』が目指すのは、枠にとらわれない料理と新しいレストランのかたちです。 銀座の地から世界に光を放つレストランを目指して、『ファロ』(=灯台)の名の如く、イタリアンの技術と日本の食材への敬意から生まれるモダンでオリジナリティあふれる新しい食体験を発信してまいります。 時代とともに常に進化を続ける『ファロ』の驚きと感動に満ちたガストロノミーをぜひお楽しみください。

FARO
これだけは食べてほしいベスト3

野菜のパイ包み焼き

ヴィーガンコースのメインディッシュとして、野菜やキノコを煮込んで作った野菜のボロネーゼをバターを使わないパイ生地で包み焼き上げた。ソースも野菜の端材も一緒に使った野菜のデミグラスソース。

メニューを見る

野菜のパイ包み焼き

なんと40種類近くの花が乗せられている日本の里山の恵み『花のタルト』

加藤峰子シェフのスペシャリテ。多種の薬草から作られるお酒『アマーロ』からヒントを得て、日本の野山の野生の花やハーブで“食べるアマーロ”をつくりたいと生まれた目にも美しいデザートです。

なんと40種類近くの花が乗せられている日本の里山の恵み『花のタルト』

ラビオリ『農園の花』

契約農家から届く野菜をすべての部分を使い尽くすことで仕上げたラビオリ。見た目の鮮やかさは野菜の皮を乾燥させて作ったパートが練り込まれています。

 ラビオリ『農園の花』

料理人 / 浜本 拓晃 氏 (ハマモト ヒロアキ)

専門ジャンル: イタリア料理

料理で表現するのは、食材の持つ個性と新しい食体験

群馬県生まれ。
25歳のときに料理人を志す。2012年、地元の有名店に自ら志願して入店。
2016年に30歳以下の若手料理人の世界一を決める「サンペレグリノ ヤングシェフ国際料理コンクール」でセミファイナルに選出される。2017年に渡伊後は北から南まで地方色の強い名店で研鑽を積み、その後シンガポールに渡りシェフを務めた。2018年10月の新生「ファロ」のリニューアルオープンに加わり、2023年にシェフに就任する。

プロフィールを見る

浜本 拓晃			 氏

ユーザー投稿写真

FAROの店舗情報

基本情報

店名 FARO
TEL

050-5384-8572

03-3572-3911

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩7分
JR各線 新橋駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ銀座線・東京メトロ丸の内線・東京メトロ日比谷線「銀座駅」A2出口より徒歩7分
住所 東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル10F 地図を見る
営業時間
【火~土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:00)
【水~土・祝】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)
定休日 月・日曜日
年末年始、夏季(8月中旬)
平均予算
【ディナー】
30000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 28人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://faro.shiseido.co.jp/

FAROに行った1人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

新橋/汐留でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

新橋/汐留で人気のレストラン アクセスランキング

もっと見る

この情報は2024年10月4日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ

Back to Top

報告する