三重県の料理人情報 | 日本料理・懐石・割烹

三重県でさがす日本料理・懐石・割烹の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

検索条件 エリア:三重ジャンル:日本料理・懐石・割烹

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腕を振るう父の姿が、料理人人生のきっかけとなって

[ 伊勢/明和/玉城 和食 ]

とうふや

近鉄鳥羽線 五十鈴川駅 徒歩30分 地図

中村 彰志 氏

1965年、三重県生まれ。料理人だった父の姿に幼いころから憧れを抱き、料理人を志すこととなった。名古…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
41年
自慢の一品
天丼・天重
こだわりの食材
アナゴ
大豆

中村 彰志 氏

熟練の技で揚げる絶品『天ぷら』と多彩な和食で憩いの時を届ける

[ 近鉄四日市/四日市駅周辺 和食 ]

割烹 日向

近鉄名古屋線 近鉄四日市駅 徒歩9分 地図

塚原 吉雅 氏

1974年、長野県出身。高校生の頃、日本料理店でのアルバイトを経験し、料理の奥深さに魅かれる。地元・…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
31年
自慢の一品
懐石料理
こだわりの食材
鮮魚全般
牛肉全般

塚原 吉雅 氏

老舗懐石料理店の跡継ぎとして食の楽しさを次世代に伝える

[ 近鉄四日市/四日市駅周辺 カフェ ]

LoL ~DINING & BAR

近鉄名古屋線 近鉄四日市駅 徒歩5分 地図

藤山 政典 氏

1982年生まれ、三重県出身。実家は代々懐石料理のお店を営んでいるため、長男である自分は料理人になる…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
23年
自慢の一品
洋食全般

藤山 政典 氏

幼い頃から料理に慣れ親しみ、自然と料理人を志す

[ 鳥羽/志摩 和食 ]

志摩観光ホテル 和食 浜木綿

近鉄志摩線 賢島駅 徒歩5分 地図

塚原 巨司 氏

1967年、熊本県生まれ。1986年、博多の【博多都ホテル 日本料理 四季亭】入社。2008年【シェ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
38年
自慢の一品
刺身・海鮮料理
こだわりの食材
鮮魚全般

塚原 巨司 氏

子供の頃から料理に慣れ親しみ、父親の跡を継ぎ和の道へ

[ 伊勢/明和/玉城 日本料理・懐石・会席 ]

割烹 大喜

近鉄各線 宇治山田駅 徒歩3分 地図

坂田 喜則 氏

三重県生まれ。【割烹 大喜】を営む両親の元に育ち、子供の頃から料理に慣れ親しむ。エコールキュリネール…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
25年
自慢の一品
和食全般
こだわりの食材
アワビ
伊勢海老
牛肉全般

坂田 喜則 氏

新鮮食材と板前の技で旨さを最大限に引き出す板前一筋の店主

[ 鳥羽/志摩 オーベルジュ ]

旨さ納得の宿 香潮

近鉄鳥羽線 鳥羽駅 地図

家田 広美 氏

1955年、三重県生まれ。調理師専門学校を卒業後、四日市市の【料亭旅館 大正館】をはじめとする和食店…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
51年
自慢の一品
懐石料理
こだわりの食材
トラフグ
伊勢海老

家田 広美 氏

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