カッポウヒナタ

割烹 日向

050-5263-2542

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塚原 吉雅 氏 ツカハラ ヨシマサ

熟練の技で揚げる絶品『天ぷら』と多彩な和食で憩いの時を届ける

1974年、長野県出身。高校生の頃、日本料理店でのアルバイトを経験し、料理の奥深さに魅かれる。地元・長野での修業を経て、大阪の老舗料亭【大和屋】、お座敷天ぷらの名店【廣長】などで、20年以上研鑽を積む。独立の地として、「海と山の幸に恵まれた憧れの地である三重」を選び、2018年秋に今の店を開いて独立。店名は故郷・日向村(現、長野県麻績村)にちなみ、その名の通り、ほのぼのと美味しい料理を供する。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
28年

自慢の一品

〆に大人気! あっさり美味しい、小海老のかき揚げ『天茶』

天ぷら&季節の皿とお酒をゆっくり味わった後にふさわしい一品。小海老のかき揚げ×伊勢茶のコンビで、素材の贅沢感と食べ応えを供しつつ、お腹に優しいあっさりした味わいに。しみじみ美味しく、心から和めます。

こだわりの食材

お造りやステーキの美味しさを際立たせる長野県産「生わさび」

薬味や調味料も上質品にこだわり、なかでも「生わさび」は、店主の故郷・長野県の清らかな湧き水で育つ逸品を吟味。季節に応じて4種類を使い分け、四季折々の皿に合わせています。飛騨牛ステーキとの相性も抜群!

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

関西の本格割烹の味わいを、ゆっくり落ち着ける空間でご提供

大阪で20年以上腕をふるい、山海の幸の宝庫・三重に憧れて四日市に店を持った店主が、丁寧な手仕事で関西割烹の味を披露。カウンター席・テーブル席とも畳敷きにするなど、落ち着ける設えでおもてなししています。

ご歓談や商談がスムーズに進む個室を完備。料理の味も折り紙付き

四日市での接待や会食に人気の店。純和風の個室は、畳敷きにテーブル席を配した贅沢な設えで、4名様前後から最大20名様まで可能。味わい&品数ともに大満足の『懐石コース』や『天ぷらコース』が好評です。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00

定休日

水曜日 2021年より水曜日定休日とさせていただます。

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