関 斉寛 氏 セキ ナリヒロ
お客様から直接いただく「ありがとう」の言葉にやりがいを見出す
1984年1月7日、神奈川県生まれ。料理店でのアルバイト時にお客様からの「ありがとう」という言葉、他の業界では味わえないであろう「感謝のサイクル」の速さにやりがいを見出し、料理の道へ進む。その後は和食の調理人として修業を積み、ホテル内料亭勤務やコンサルティングなども経験する。28歳の時に独立し【うおいちばん】【魚斉】と2店舗を開き、現在は3店舗目となる【せき亭】の料理人として腕を振るう。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 22年
こだわりの食材
旬のお野菜を中心に五感で季節感を楽しむ
当店売りの一つ炭火焼き。魚・お肉・お野菜を炭火でじっくり仕上げることで、普段は味わえない食材本来の旨味を引き出すことができます。
- こだわり食材
- トマト 、 玉ねぎ 、 そらまめ
おもてなしの流儀
いつも笑顔で、お客さまに接するように心がけています
オーナーとの出会いで、料理人からプロの飲食人として変わることができました。美味しい料理を作ることがゴールではなく、お客様はもちろん、私たちスタッフも楽しむこと、笑顔があふれる場所でありたいと考えます。
上野毛 魚光の店舗情報
基本情報
店名 | 上野毛 魚光 |
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TEL |
03-6432-1965 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東急大井町線 上野毛駅 徒歩3分 |
アクセス | 東京急行電鉄大井町線「上野毛駅」よりとほ3分。駅から環状八号線を渡った角です。 |
住所 | 東京都世田谷区上野毛3-1-11 上野毛ビル201 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 42人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 ) |
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駐車場 |
なし
。近隣にコインパーキングあり。 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
自店スタッフ/受付方法:LINE |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | http://www.natomics2010.com/ |