ハナコマチ

花小町

050-5384-8971

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

熊本の食材が輝く独創的なコースで魅了。木に包まれた空間で“食”の旅に憩える

植木町の【花小町】は2004年の創業以来、“食”を愛する人の心を掴み続ける名店。オーナーシェフの本田さんが、熊本の大地と海が育む食材を選りすぐり、フレンチをベースとした独自の皿を考案。巧みな緩急をつけた『おまかせコース』で、四季折々の料理を披露しています。驚きと新しさが満ちる皿でありつつ、シェフが「田舎料理」と呼ぶように、どこか懐かしく郷愁を誘う味わいが多く、自然と心がほぐれる美味しさ。料理に合うヴァンナチュールや熊本産ワインの充実度、地元の木工作家が手がけた木質感あふれる空間も魅力。一皿ごとの食材や料理のストーリーに思いを馳せながら、熊本各地を旅しているような満足感と幸福感にひたれます。

花小町
これだけは食べてほしいベスト3

自家製小麦でつくる手打ち麺×旬食材のソース『季節のパスタ』

コース中盤の楽しみは、シェフが栽培する小麦を使った手打ち麺の一皿。写真の例は河内産天然真鴨煮込みと平打ち麺を合わせた一皿で、12月半ば~3月半ばに登場。春は山菜、夏は鱧、渡り蟹などのソースもお目見え。

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自家製小麦でつくる手打ち麺×旬食材のソース『季節のパスタ』

究極の肉料理『井信行さんのあか牛ヒレ肉 海苔包み焼き』

熊本産牛の最高峰、産山村の井信行さんが育てるあか牛を使った逸品。周囲を海苔粉末で包み、繊細な火入れを施すので、中の肉は驚くほど美しいロゼ色で、極上の柔らかさと美味しさ! コース中盤やメインに登場。

究極の肉料理『井信行さんのあか牛ヒレ肉 海苔包み焼き』

季節の香りと彩り、滋味の宝庫!熊本の旬食材で紡ぐ『前菜』

ディナーコースは、四季折々の熊本産食材で彩る『前菜』からスタート。その日の食材に応じて料理が決まり、野菜・魚・肉を使ったひと口サイズの多彩な味わいが登場。ワクワク楽しく、次の皿への期待も高まります。

季節の香りと彩り、滋味の宝庫!熊本の旬食材で紡ぐ『前菜』

料理人 / 本田 広之  氏 (ホンダ ヒロユキ)

専門ジャンル:フランス料理

熊本の食材×フレンチをベースに、自由闊達な季節のコースを紡ぐ

1978年、熊本県出身。【花小町】オーナーシェフ。小学生の頃、料理の楽しさに目覚め、料理人を志す。高校卒業後、熊本のホテルレストランで修行を始め、フレンチを中心に幅広いジャンルの腕を磨く。26歳の時、植木町に今の店を創業して独立。熊本の生産者との絆と多彩な経験をベースに繰り出す、フレンチの枠に捉われないコース料理で、県内外の人を魅了する。

プロフィールを見る

本田 広之  氏

写真

  • 記念日ディナーには、メッセージ入り特製プレートをご用意!

    記念日ディナーには、メッセージ入り特製プレートをご用意!

  • 食材の宝庫・熊本の大地と海の恵みを大満喫できるコースが評判

    食材の宝庫・熊本の大地と海の恵みを大満喫できるコースが評判

  • 料理・空間・器のすべてがナチュラルで優しく、心から和める

    料理・空間・器のすべてがナチュラルで優しく、心から和める

  • ほっと心がほどける美味しさ。コースの〆の楽しみ『土鍋ごはん』

    ほっと心がほどける美味しさ。コースの〆の楽しみ『土鍋ごはん』

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花小町の店舗情報

基本情報

店名 花小町
TEL

050-5384-8971

096-272-3789

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

アクセス バス停 植木五丁目下車徒歩4分
住所 熊本県熊本市北区植木町岩野266-22 地図を見る
営業時間
【月・金~日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【月・金~日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30)
定休日 火・水・木曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 15人
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.facebook.com/uekihanakomachi/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-8971 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.熊本県熊本市北区植木町岩野266-22 バス停 植木五丁目下車徒歩4分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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