カッポウイトウ

割烹 伊とう

  • ジャンル 和食
  • 平均予算 ディナー:10000円
  • 最寄り駅 春日井駅 徒歩15分
  • 定休日 日・祝日

050-5385-1400

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

伊藤 渉 氏 イトウ ワタル

旬の美味をお好みで楽しむカウンター割烹の真髄を故郷で披露

1982年、愛知県出身。【割烹 伊とう】店主。料理好きの両親の影響から和食の道を志し、大阪の辻調理師専門学校で学ぶ。愛知に戻り、名古屋の日本料理店で修行後、同市の名割烹で長年研鑽を積む。その集大成として、2021年夏、故郷の春日井市に今の店を創業。以来、吟味した旬食材用いて、毎日80~90品もの季節の皿を繰り出し、本格割烹の醍醐味と楽しさを提供。女将を務める妻との二人三脚の温かなもてなしも評判を呼ぶ。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
21年

自慢の一品

素材の風味と食感が優しくしみわたる『甘鯛のスダチ蒸し』

地元産甘鯛と旬食材を合わせて仕立てる名物料理の一つ。写真は夏季の例で、秋はきのこ蒸し、冬はかぶら蒸しなど、季節ごとに新しい味わいが登場。本格和食を単品で楽しめるのも、割烹ならではの粋な趣向。

こだわりの食材

天然魚介、新鮮野菜や山里の幸など、全国の旬食材が集う

店主が名古屋に毎日足を運び、市場や店で目利きして、その日の食材を決める仕入れを徹底。愛知や三重の天然魚介、日本各地の旬野菜・きのこ・山菜、河内鴨や九州産黒毛和牛など、季節を映す豊富な食材が揃います。

おもてなしの流儀

旬の味をゆっくり楽しんでいただく店づくりに励む

お客様一人一人のニーズとシーンに応じた、料理の提供と接客を心がけています。ゆっくり楽しめるよう、カウンターの座席間隔をゆったりとるなど、空間づくりにも配慮。自然体で気楽にくつろげる雰囲気です。

いつ訪れても新しい料理に出会える、本物のカウンター割烹

天然物の鮮魚をはじめ、全国の旬食材を選りすぐり、毎日80品以上の単品料理を用意。巻物のような手書きのお品書きが圧巻で、何を食べようか心躍る趣向。好きなものを選んで味わう割烹でこその楽しさにひたれます!

割烹 伊とうの店舗情報

基本情報

店名 割烹 伊とう
TEL

050-5385-1400

0568-44-0070

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR中央本線 春日井駅 徒歩15分
アクセス JR春日井駅から車で5分
住所 愛知県春日井市鳥居松町5-114-1 アイサンビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.22:00)
定休日 日・祝日
平均予算
【ディナー】
10000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 16人
席数形態 カウンター10席、テーブル席
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.22:00)

定休日

日・祝日

良かったところ

利用シーン

ゲスト

利用時間帯

割烹 伊とうに行った1人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年9月19日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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