美味しい旬の皿が80品以上! お好み和食の醍醐味を満喫できる春日井のカウンター割烹

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季節の和食をお好みで楽しみたい…。こんな願いが叶うのが、2021年夏、鳥居松町に登場した【割烹伊とう】。名古屋の名店で腕を磨いた店主がカウンター割烹を故郷の春日井で創業。全国の旬食材を吟味し、多彩な皿を繰り出しています。本格和食を単品で楽しむ割烹スタイルを貫くため、あえてコースはつくらず、毎日80～90品もの料理を用意する心意気。丁寧に仕上げた一品ごとに旬の香りと滋味が宿り、心と体に優しく染み入る美味しさです。正統派割烹ゆえ、お品書きに値段はありませんが、明朗会計なのでご安心を! 遠出しなくても、本格和食を満喫できるのも大きな魅力。夫婦二人三脚のもてなしも心地よく、長い縁を紡ぎたくなる一軒です。

割烹　伊とう
これだけは食べてほしいベスト３

初めて出会う美味にうっとり! 『鱧と松茸の玉じめ煮』

秋口から食感が増す鱧と、秋の味覚の代表格・松茸は黄金の組み合わせ。両方の持ち味を巧みに引き出して溶き卵でとじ、仕上げに振り柚子をプラス。香り高く、柔らかで優しい味わいに感動! 8月下旬～10月頃の一品。

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見て美しく、食べて美味しい『栗のいが揚げ』

四季折々の詩情を皿に盛る日本料理の趣向を、お好みの単品で愛でられるのが割烹の楽しさ。夏～秋のこの一品は、炊いて裏漉しした栗を素麺の衣をつけて揚げ、いが栗に見立てたもの。上品な甘さと食感の楽しさで人気！

季節の滋味があふれる逸品『甘鯛のスダチ蒸し』

地元産の甘鯛を美味しく味わう蒸し物を通年ご用意。写真はスダチと合わせた夏季の一例。秋はきのこ蒸し、冬はかぶら蒸し、春～初夏はオクラ蒸しなどが登場。素材の持ち味を大切に仕上げた優しい美味しさです。

料理人 / 伊藤渉氏（イトウワタル）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

旬の美味をお好みで楽しむカウンター割烹の真髄を故郷で披露

1982年、愛知県出身。【割烹伊とう】店主。料理好きの両親の影響から和食の道を志し、大阪の辻調理師専門学校で学ぶ。愛知に戻り、名古屋の日本料理店で修行後、同市の名割烹で長年研鑽を積む。その集大成として、2021年夏、故郷の春日井市に今の店を創業。以来、吟味した旬食材用いて、毎日80～90品もの季節の皿を繰り出し、本格割烹の醍醐味と楽しさを提供。女将を務める妻との二人三脚の温かなもてなしも評判を呼ぶ。

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和食デート、ご夫妻での食事、記念日に頼りになる一軒！
大切なビジネスパートナーをもてなす美味しい皿の宝庫
10名様以上で貸切り可。お祝い事、各種会食に頼りになる店
旬食材の美味しさを堪能できる一品料理が80～90品！
ふらりと立ち寄り、季節の味覚を愛でる隠れ家にしたい店
お子様連れも歓迎! 季節の美味しい和食を家族で楽しめる

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割烹　伊とうの店舗情報

基本情報

店名	割烹　伊とう
TEL	050-5385-1400 0568-44-0070 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR中央本線春日井駅徒歩15分
アクセス	JR春日井駅から車で5分
住所	愛知県春日井市鳥居松町5-114-1 アイサンビル1F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】ディナー 17:30～22:00 (L.O.22:00)
定休日	日・祝日
平均予算	【ディナー】 10000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	16人
席数形態	カウンター10席、テーブル席
駐車場	あり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可焼酎充実日本酒充実ワイン充実駐車場ありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談