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大阪府の料理人情報 | 日本料理・懐石・割烹
大阪府でさがす日本料理・懐石・割烹の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：大阪ジャンル：日本料理・懐石・割烹
料理人に憧れた少年、鰻一筋に腕磨く
[ 本町/堺筋本町 和食 ]
大阪メトロ御堂筋線 本町駅 徒歩5分 
- 日本料理・懐石・割烹
- 14年
- うなぎ料理
-
ウナギ
日本は元より世界でも経験を積み、ゲストを喜ばせる料理を提供
[ 北新地 和食 ]
JR東西線 北新地駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 35年
- 和食全般
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鮮魚全般
牛ロース
牛ヒレ肉
日本料理の名料亭【吉兆】の創業者、湯木貞一の伝統を受け継ぐ
[ 北新地 和食 ]
JR東西線 北新地駅 徒歩4分
- 日本料理・懐石・割烹
- 33年
- 和食全般
-
鮮魚全般
“和食一筋”に長年の修業を経て、邁進しつづける料理人
[ 北浜 和食 ]
大阪メトロ堺筋線 堺筋本町駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 37年
- 串焼き
-
鶏肉全般
第一線で活躍中。日本料理の発展に貢献する料理人
[ なんば 日本料理・懐石・会席 ]
大阪市営地下鉄御堂筋線 なんば駅 徒歩2分
- 日本料理・懐石・割烹
- 41年
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鮮魚全般
牛肉全般
米
歴史と伝統ある老舗の味を守り、次世代につなぐベテラン料理長
[ なんば 日本料理・懐石・会席 ]
南海線 難波駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 35年
- 懐石料理
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さつまいも
とうもろこし
ハモ
オリジナリティを大切に、ここでしか食べられない味を求めて
[ 豊中 日本料理・懐石・会席 ]
大阪モノレール線 少路駅 徒歩10分
- 日本料理・懐石・割烹
- 35年
- 刺身・海鮮料理
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かぶ
大根
日本料理に興味を抱き、師匠のすすめで鰻料理の道で研鑽を積む
- 日本料理・懐石・割烹
- 58年
- うなぎ料理
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ウナギ
日本料理一筋に励み、季節感を大切にした日本料理を提供
[ 北新地 日本料理・懐石・会席 ]
地下鉄四ツ橋線 西梅田駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 33年
- 和食全般
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たけのこ
受け継いだ味と看板を守りながらも、新たな可能性を追求する
[ 松原/藤井寺/河内長野 日本料理・懐石・会席 ]
南海高野線 河内長野駅 徒歩1分
- 日本料理・懐石・割烹
- 23年
- 懐石料理
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タイ／マダイ
車エビ
料理好きが高じて料理の道へ。和食一筋に努め、腕を磨く
[ 西天満 日本料理・懐石・会席 ]
大阪市営地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩10分
- 日本料理・懐石・割烹
- 32年
- 和食全般
五感に響く季節の懐石料理を四季折々の太子町の詩情と共に供する
[ 松原/藤井寺/河内長野 和食 ]
近鉄長野線 喜志駅 徒歩40分
- 日本料理・懐石・割烹
- 36年
- 懐石料理
フレンチでの経験が、今の自分のスタイルを形づくった
[ 東心斎橋/心斎橋筋 和食 ]
市営地下鉄御堂筋線 なんば駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 44年
- 和食全般
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アワビ
料理歴55年以上。大阪を代表する日本料理界の重鎮
[ 東心斎橋/心斎橋筋 日本料理・懐石・会席 ]
大阪市営地下鉄各線 なんば駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 60年
- 懐石料理
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鮮魚全般
15年勤め上げ、34歳の若さで独立。ミシュラン三ツ星の常連
[ 東心斎橋/心斎橋筋 日本料理・懐石・会席 ]
大阪市営地下鉄堺筋線 長堀橋駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 39年
- 懐石料理
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タイ／マダイ
マナガツオ
鮮魚全般
食べる事が大好きで食を職に。
[ 東心斎橋/心斎橋筋 居酒屋 ]
大阪メトロ御堂筋線 心斎橋駅 徒歩1分
- 日本料理・懐石・割烹
- 26年
- 和食全般
和の根幹を芯に持ち、自在な一皿をつくりだす
[ 北新地 日本料理・懐石・会席 ]
JR東西線 北新地駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 48年
- 和食全般
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牛肉全般
料理と真摯に向き合い続け、人に喜んでもらえていることが嬉しい
[ 東梅田/お初天神/太融寺 しゃぶしゃぶ・すき焼き ]
大阪メトロ谷町線 東梅田駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 31年
- しゃぶしゃぶ
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豆乳
美味しい料理とワインで、ゲストの満足を引き出したい
[ 西天満 和食 ]
大阪メトロ御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩8分
- 日本料理・懐石・割烹
- 31年
- 串揚げ
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牛肉全般
豚肉全般
鍛え抜かれた技と冴えわたるセンスで、新しい食シーンを彩る
[ 北新地 創作和食 ]
JR東西線 北新地駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 31年
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鮮魚全般
牛肉全般
飲食店を持ちたくて、仕事のかたわら経営などを学び、独立
[ 北新地 和食 ]
JR東西線 北新地駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 19年
- 和食全般
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鮮魚全般
牛肉全般
和食や洋食など経験豊富。日本料理と神戸牛に精通した料理人
[ 本町/堺筋本町 和食 ]
OsakaMetro中央線 本町駅 徒歩7分
- 日本料理・懐石・割烹
- 28年
日本、海外での経験を持つ実力派。大人がくつろげる店をオープン
[ 岸和田/和泉/泉佐野/泉南 居酒屋 ]
JR阪和線 和泉府中駅
- 日本料理・懐石・割烹
- 20年
- 和食全般
長年培ってきた日本料理の技術を新たな舞台で発揮
[ 谷町/谷町四丁目 ビーガン・ベジタリアン・マクロビ ]
大阪メトロ各線 谷町九丁目駅 徒歩7分
- 日本料理・懐石・割烹
- 34年
- 和食全般
自慢の逸品と心を込めたサービスでゲストをもてなす料理人
[ 淀屋橋 焼肉 ]
地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 21年
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牛肉全般
「五味・五色・五法」を大切にした、季節毎の味わいを
[ 北新地 鉄板焼き ]
JR東西線 北新地駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 47年
- 会席料理
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牛肉全般
【なだ万】で培った技術を駆使したコース料理で、多くの方を魅了
[ 東通り/堂山 和食 ]
市営地下鉄御堂筋線 梅田駅 徒歩8分
- 日本料理・懐石・割烹
- 61年
- 鴨料理
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ハモ
マグロ
ウニ
食の都・大阪で和食一筋。旬の滋味に富む皿で季節の風情を届ける
[ アメリカ村 日本料理・懐石・会席 ]
Osaka Metro線 なんば駅 徒歩7分
- 日本料理・懐石・割烹
- 24年
- 会席料理
豊かな経験と実績を持つベテラン料理人
[ 上本町 日本料理・懐石・会席 ]
近鉄難波線 大阪上本町駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 36年
- 懐石料理
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鮮魚全般
魚屋の実家に生まれ、自然と料理の道に進んだ、本物を知る料理人
[ 福島/野田 日本料理・懐石・会席 ]
JR大阪環状線 福島駅 徒歩2分
- 日本料理・懐石・割烹
- 46年
