- プロフィール
- 私がオススメするお店
湯浅 哲次 氏 ユアサ テツジ
【なだ万】で培った技術を駆使したコース料理で、多くの方を魅了
幼い頃から料理が好きで、15歳のときに料理人修業のため大分県別府市から大阪へ。老舗の日本料理店【なだ万】で修業を行ない、素材の目利きから和食の技術、さらにお客様に喜んでいただけるおもてなしを学んだ。1977年、大阪梅田に【割烹 木暮】を創業。これまでの経験を駆使し、お客様が笑顔で食事を楽しんでいただけるお店づくりを心掛けている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 61年
- 修業したお店
- なだ万
自慢の一品
料理人が長年の経験でつくる『鴨のロース煮』
長年の修業を生かし試行錯誤してつくりあげた『合鴨のロース煮』です。これだけを目当てに店まで足を運んでくださるお客様もいる一品。ほろりと口の中で溶けて口いっぱいに肉の旨味が広がるのが美味しさの秘訣です。
こだわりの食材
鮮度にこだわり続ける『お造りの盛合せ』
お造りは何よりも鮮度が大切なので、毎朝市場へ行ってその日一番の素材を仕入れてきます。旬であることはもちろんですが、上質な鮮魚でなければお出ししません。常時4、5種類の海の幸をご用意しています。
- こだわり食材
- ハモ 、 マグロ 、 ウニ
おもてなしの流儀
素材にこだわり季節感あふれる料理で、心を込めたおもてなしを
美味しいものを心ゆくまで味わっていただきたいと、素材選びは慎重に。お酒はお好みの味わいを楽しんでいただけるよう、豊富な品揃えを心掛けています。思い思いの過ごし方でゆっくりとお楽しみください。
ご家族でゆっくりと食事を楽しめるよう隠れたメニューも
お客様がお好きなものを召し上がっていただきたいと『蟹クリームコロッケ』や『生姜焼き』もご用意しています。ご家族連れのお客様に好評な隠れた人気メニューを、ぜひ一度お試しください。
割烹 木暮の店舗情報
基本情報
店名 | 割烹 木暮 |
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TEL |
050-5384-5126 06-6361-5707 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 市営地下鉄御堂筋線 梅田駅 徒歩8分 阪急各線 梅田駅 |
アクセス | 新御堂筋・堂山町交差点そばホテルイルモンテを左折。umeda TRAD近くのセブンイレブン横の路地を入った所。 |
住所 | 大阪府大阪市北区堂山町8-16 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日・祝日 3名様以上で定休日でも承ります |
お支払い情報
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
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駐車場 |
なし
(近くにコインパーキング有り) |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |