北新地駅 徒歩4分 
日・祝日 
湯木 尚二 氏 ユキ ショウジ
日本料理の名料亭【吉兆】の創業者、湯木貞一の伝統を受け継ぐ
1969年、大阪府生まれ。老舗日本料理店【吉兆】の創業者、湯木貞一を祖父に持つ店主。様々な苦難を糧に初心に帰り、身一つで2010年10月【南地ゆきや。】を開業し再起に向け邁進。吉兆時代から懇意の仲間や常連客に支えられながら“和食の神髄”を追求。教訓をもとに料理の腕も精神も磨き続け、2011年3月、大阪・北新地に【日本料理 湯木本店】を開業。伝統を守りながらも新しいことに挑戦し続け、【日本料理 湯木新店】を開業。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 33年
自慢の一品
季節のわずかな変化も取り入れた“旬”を味わう『椀物』
『柚子香る、鱧と冬瓜のお椀』など、“旬”を表現した『椀物』は、日本料理ならではの繊細な四季の移ろいを感じられる一品。熱々のお出汁でいただく、名料亭【吉兆】の伝統を受け継ぐ洗練された上品な味わいです。
こだわりの食材
その日仕入れた鮮魚の状態を見極め細やかな包丁を入れる「鮮魚」
春夏秋冬の滋味をいただく鮮魚。蓮の葉を器に見立て、鱧など季節の魚介を『お造里』で提供してくれます。器から季節を感じさせ、素材でも旬を味わう、日本料理らしい“おもてなしの心”とともに堪能できます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
祖父から受け継ぐ伝統を大切に、季節感、出汁、器にもこだわる
「松花堂弁当」の生みの親としても有名な祖父・湯木貞一の伝統を受け継ぐ店主。食材・出汁・器にこだわり、高級感あふれる洗練された空間を設え、日本らしい懐石料理で“最上級のおもてなし”を追求し続けています。
寛ぎの時間が流れる個室で、季節の変化を感じられる接待を
高級感ある洗練された空間で“和食の神髄”を堪能できる日本料理店。昼の席では、店主の祖父であり【吉兆】創業者の湯木貞一氏が考案した『松花堂弁当』、夜の席は階級に合わせた『コース』で上質な会食が叶います。
日本料理 湯木新店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 湯木新店 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0591 06-6348-2777 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東西線 北新地駅 徒歩4分 地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR東西線「北新地駅」11-12番出口より徒歩5分 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区堂島1-5-39 マルタビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
|---|
設備情報
| キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:36人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
