シラスヤイーズ

Shirasuya e's

050-5263-2942

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

新鮮な「牡蠣」や「しらす」を味わえる、江田島のおしゃれなダイニング・バー

瀬戸内海に位置する美しい島、江田島。のんびりとした時間が流れる島の一角に、2017年にオープンしたのが【Shirasuya e's】です。お店で提供するのはオーナーの実家で獲れた「牡蠣」や「しらす」。上質な素材を新鮮なままに入荷、バラエティ豊かな創作家庭料理に仕立て、ゲストに届けています。カウンター6席、テーブル3卓を用意する店内はリラックスできる落ち着いた空間。最大18名までを収容できる個室席の用意もあり、各種宴会に重宝しそうです。平日は14時からの営業ですが、土日祝日は12時からランチを楽しむ事も可能。気さくに食事を満喫してみてはいかがでしょうか。地元の方は勿論観光で訪れた方にも愛される、江田島の憩いの一軒です。

Shirasuya e's
これだけは食べてほしいベスト3

素材のおいしさを思う存分味わえる『釜揚げしらす丼』

オーナーの実家で獲れたしらすは、獲れたてならではの味わいを満喫できる逸品。素材のおいしさを思う存分味わえる、『釜揚げしらす丼』はお店自慢のメニューです。その味わいをぜひ楽しんで。

メニューを見る

素材のおいしさを思う存分味わえる『釜揚げしらす丼』

ゲストの好みにあわせて調理する、バラエティ豊かな『牡蠣料理』

煮る、焼く、揚げるなどゲストの好みにあわせてさまざまに調理する「牡蠣」は、こちらもオーナーの実家で養殖されたもの。「牡蠣屋」の娘が提供する、バラエティ豊かな牡蠣料理に舌鼓を打ってみませんか。

ゲストの好みにあわせて調理する、バラエティ豊かな『牡蠣料理』

ゲストにも大好評の人気メニュー『牡蠣の照り焼き丼』

『牡蠣の照り焼き丼』は、牡蠣フライや牡蠣鍋とはひと味違った牡蠣料理を提供したいと考え出されたひと品。期間限定の逸品ですが、ゲストにも大好評を頂いている人気のメニューなのだとか。

ゲストにも大好評の人気メニュー『牡蠣の照り焼き丼』

料理人 / 山本 江利子 氏 (ヤマモト エリコ)

専門ジャンル:創作料理

実家で獲れた牡蠣としらすを提供したいと、お店をオープン

1977年、広島県生まれ。牡蠣の養殖としらす漁を行う実家を自分なりの形で継ぎたいと、【Shirasuya e's】をオープンした山本氏。島内で居酒屋を経営していた際のノウハウを活かし、お店の経営と調理を引き受ける。実家で獲れた上質な食材を新鮮なままにゲストに届けたいと、実の妹である中本氏と力を合わせ日々お店を切り盛りしている。

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山本 江利子 氏

Shirasuya e'sの店舗情報

基本情報

店名 Shirasuya e's
TEL

050-5263-2942

090-2801-4409

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

アクセス 瀬戸内海汽船 江田島「中町」より徒歩約6分
住所 広島県江田島市能美町中町4941-1 地図を見る
営業時間
【月・水~金】
14:00~00:00
【土・日・祝】
12:00~00:00
定休日 火曜日
第1月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

ICカード Suica/ICOCA/toICa, PASMO

applePay,iD,QUICPay,kitaca,manaca,SUGOCA,nimoca,HAYAkAKEN

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ https://shirasuya-es.com/
備考 DISCOVERカードもご利用頂けます。

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