シラスヤイーズ

Shirasuya e's

050-5384-7121

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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山本 江利子 氏 ヤマモト エリコ

実家で獲れた牡蠣としらすを提供したいと、お店をオープン

1977年、広島県生まれ。牡蠣の養殖としらす漁を行う実家を自分なりの形で継ぎたいと、【Shirasuya e's】をオープンした山本氏。島内で居酒屋を経営していた際のノウハウを活かし、お店の経営と調理を引き受ける。実家で獲れた上質な食材を新鮮なままにゲストに届けたいと、実の妹である中本氏と力を合わせ日々お店を切り盛りしている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
8年

自慢の一品

オーナーの実家で採れた『しらす料理』を、思う存分堪能できる

『釜揚げしらす丼』や『たっぷりしらすとネギのピザ』、『小イワシ天ぷら』などオーナーの実家で獲れたしらすを使ったメニューはいずれも絶品。獲れたてだからこそ楽しめる味わいを、思う存分満喫できます。

こだわりの食材

ゲストのリクエストに柔軟に対応。多彩に供する「牡蠣」

プリプリ食感が堪らない、「牡蠣」はお店のさまざまなメニューで提供。ゲストのリクエストにも柔軟に対応し、焼く、揚げる、などお好みの調理法で調理してくれます。

こだわり食材
カキ

おもてなしの流儀

カジュアルかつフランクな接客が魅力。おしゃれに食事を楽しんで

アットホームな雰囲気が魅力の【Shirasuya e's】。山本氏自ら食材の説明を行ったり、地元の観光スポットを紹介するなどフランクな接客を心がけているのだとか。

女子会など各種宴会に。カラオケも楽しめる個室席を用意

最大18名までを収容できる個室席は、カラオケも楽しめるとあって各種宴会に大人気。女子会や仲間との飲み会など、多彩なシーンで活用してみてください。素敵なひと時を過ごすことができそうです。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~金】
18:00~00:00 (L.O.23:30)定休日が祝日の場合は休業
【土・日・祝】
12:00~00:00

定休日

火曜日 第1月曜日

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