コウライバシキッチョウナンバダイニングメゾンテン

高麗橋吉兆 なんばダイニングメゾン店

050-5870-0288

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

岡部 氏 オカベ

歴史と伝統ある老舗の味を守り、次世代につなぐベテラン料理長

料理が好きだったことから料理人に。さまざまな店で経験を積み、2010年【高麗橋吉兆 なんばダイニングメゾン店】に入店。旬の食材を吟味し、素材のおいしさを引き出した懐石料理で訪れる人をもてなす傍ら、料理長として現場を取りまとめ、人材を育てることに力を注いでいる。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
33年

自慢の一品

お祝いや会食にふさわしい伝統の味わい『松花堂弁当』

創業者が考案した形を今に伝える『松花堂弁当』です。素材の良さと極上のだし、熟練の技で紡ぐ美味を少しずつ、いろいろ。懐石料理のエッセンスを四角い器に盛り付け、お祝いの席に華やかな彩りを添えます。

こだわりの食材

その時期ならではの季節感を伝える彩り豊かな『八寸』

選りすぐりの食材を使い、さまざまな料理を盛り合わせた八寸。季節や仕入れによって内容を変えて、旬の味覚を集めています。写真は鱧の子の卵とじ、トウモロコシ、フォアグラのゼリー寄せなどを涼しげなガラス器で。

こだわり食材
さつまいも 、 とうもろこし 、 ハモ

おもてなしの流儀

細かいところまで手をかけた、季節感あふれるおもてなし

どのお客様にもおいしく食べて喜んで帰っていただきたい、との思いで厨房に立つ岡部氏。心を尽くした料理はもちろん、器にも季節感を意識して、丁寧な仕事で【吉兆】の美学を表現しています。

おいしい食事と語らいを満喫したい女性が集う日本料理店

ゆったりとした空間で上質な懐石料理が食べられるお店。周りを気にせず食事とおしゃべりを楽しめると、女性同士のお客様が多く訪れます。お一人でも入りやすく、買物帰りに立ち寄るのにも便利です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)※懐石料理は13:00L.O.、その他なくなり次第終了
ディナー 17:00~22:00 (L.O.19:00)※なくなり次第終了

定休日

不定休

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