とよなか桜会 | 料理人-プロフィール

満田　健児 氏 ミツダ　ケンジ

オリジナリティを大切に、ここでしか食べられない味を求めて

1969年生まれ、静岡県出身。辻調理師専門学校卒業後は　専門的に料理ができる道に進もうと和食料理店で修業を開始。二つ星レストランシェフの元で、和食のノウハウや器、彩り方を学ぶ。その後リーガロイヤルホテルなだ万でさらに腕を磨き【とよなか桜会】をオープンさせる。

専門ジャンル

日本料理・懐石・割烹

経験年数

32年

自慢の一品

新鮮鮮魚を堪能、見た目にも美しいお造り

朝揚がったばかりの新鮮な魚介類を美しく盛り合わせています。野菜や生花と共に盛り付けた華やかで上品な一皿。見た目だけでなく味も本物。明石の漁港から直送された旬の味わいが楽しめます。泡醤油で召し上がれ。

こだわりの食材

野菜は店がもつ畑で栽培している有機無農薬の安心野菜

お店のもつ畑で採れる安心安全な野菜。かぶら、きくな、大根、菜花などの京野菜を中心に栽培しています。体が喜ぶ有機無農薬の採れたて野菜。【とよなか桜会】の彩り豊かな日本料理で堪能してください。

こだわり食材

かぶ 、 大根

常に新しい日本料理を目指して、ここならではの味を生み出す

ここでしか食べられない、他にはない味を目指しています。常に新しい料理を考え研究する日々。次はどんなお料理が食べられるのか楽しみに来ていただける、そんなお店を目標にしています。