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なにわ天ぷら 維心

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050-5384-7866

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加藤 網輔 氏 カトウ コウスケ

鍛え抜かれた技と冴えわたるセンスで、新しい食シーンを彩る  

1975年、秋田県生まれ。「おいしい料理を通して人を笑顔に」との思いから、料理の道へ。日本各地の食材と郷土料理を間近で学ぶため、東北、北海道、関東、関西の割烹や料亭で研鑽を重ね、食材の目利きと日本料理の高い技術を身につける。とくに大阪・京都・神戸の三都での経験が今のベースに。2016年秋、【なにわ天ぷら 維心】の料理長に就任。素材ごとの旨みと水分を見極め、一品一品を最髙級の状態で揚げる凄腕の料理人。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
30年

自慢の一品

季節の料理と天ぷらで織りなす至福の『おまかせコース』

旬の食材を用いた、洗練の日本料理と逸品天ぷらが集うコース料理。先付け、前菜、天ぷら10品、季節の料理で、めくるめく味わいの饗宴にひたり、天丼か卵かけご飯、甘味で〆るという贅沢を満喫できます。

こだわりの食材

食の都・大阪が誇る食材を吟味し、絶品天ぷらと季節の料理に

「地産地消」をコンセプトの一つとし、大阪産の食材を選りすぐっています。淡路産の魚介、純大阪産黒毛和牛「なにわ黒牛」、門真市産を中心とする「なにわ野菜」など、新鮮で旨い食材のみでコースを構成しています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様の思いを察知して、“食べて飲む”楽しみをトータルに創造

天ぷらとシャンパンのマリアージュをご提案しつつ、食とワインの新しい楽しみ方でおもてなし。天ぷらやお酒を出すタイミング、お待たせしない接客など、お客様が心地よく楽しめる食の時間をご提供しています。

天ぷら店で、多彩なシャンパンをゆっくり味わう贅沢にひたれる

120種ほどを揃えるシャンパンは、ワイン通も驚く銘柄がずらり。繊細な美しい泡、プレステージ性が高い香りと味は、シャンパンならでは。天ぷらとのマリアージュを楽しみながら、銘酒を心ゆくまで味わえます。

なにわ天ぷら 維心の店舗情報

基本情報

店名 なにわ天ぷら 維心
TEL

050-5384-7866

06-6342-1194

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR東西線 北新地駅 徒歩5分
大阪メトロ四つ橋線 西梅田駅 徒歩5分
アクセス JR東西線、北新地駅4番出口より南に徒歩3分 京冨ビルを東に徒歩2分
住所 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-36 竹新ビル3F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
各種クレジットカードをご利用頂けます。
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 )
席数形態 個室のお部屋は、4名様~6名様 カウンターは7名様
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://ishin-ryo.com
備考 ランチ営業についてはお店にお問い合わせください。(前営業日迄の完全予約制)

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)

定休日

日・祝日

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