ディナー：6000円 
東梅田駅 徒歩3分 
無休 
貯まる・使える 
鈴木 直人 氏 スズキ ナオト
料理と真摯に向き合い続け、人に喜んでもらえていることが嬉しい
1976年、大阪府生まれ。将来の仕事について、職人に対する憧れや手に職を付けたい、と考えていた。合わせて、おいしいものを食べることが好きな両親に「いつか自分のつくった料理を食べてもらいたい」との思いから、本格的に料理人になることを決意。辻調理師専門学校を卒業。寿司店や割烹、料亭などで腕を磨いていく。研鑽を積み【お菜屋 わだ家】に総料理長として入店。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
素材の良さをダイレクトに楽しむ『わだ家流豚のしゃぶしゃぶ 』
上品なだしの中に豚肉をサラッとくぐらせることで脂が溶け出し、肉の甘みを味わうことができます。三種類のブランド豚が用意されており、味の違いを感じられる一品。
※画像は『ブランド豚三種食べ比べ』です。
こだわりの食材
自家製豆腐をつくるうえで欠かせない「特濃豆乳」
北海道産とよまさり大豆でつくられた「特濃豆乳」にこだわります。とよまさりは、糖分が多く脂質が低め。そのため、コクがありつつもさっぱりとした豆腐をつくることができます。
- こだわり食材
- 豆乳
おもてなしの流儀
何度でも繰り返し訪れたいお店であるように
「一人一人のお客様の気持ちや状況に寄り添うような料理をつくり、サービスと行いたい」と、話します。そのためには、食事をしている全ての人たちへの気配りを欠かさないことを心がけています。
接待や宴会、顔合わせやお祝いごとなど幅広く利用
楽しく過ごすための細やかな配慮を大切にしています。まるで、我が家で食事をしている気分でいられるように。スタッフのその気遣いが、店全体を包む温かな空気をつくりあげています。
お菜屋 わだ家 大阪お初天神店の店舗情報
基本情報
| 店名 | お菜屋 わだ家 大阪お初天神店 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9706 06-6131-0500 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ谷町線 東梅田駅 徒歩3分 大阪メトロ御堂筋線 梅田駅 徒歩10分 |
| アクセス | 東梅田駅7番出口より徒歩3分。お初天神通り商店街を抜けて露天神社を左折、左手です。梅田駅より徒歩10分。 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区曽根崎2-8-9 八幸ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 64人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.wada-ya.com/ |
