ディナー：6000円 
西梅田駅 徒歩5分 
日・祝日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
加賀谷 晋介 氏 カガヤ シンスケ
日本料理一筋に励み、季節感を大切にした日本料理を提供
1971年、京都府生まれ。幼少の頃から料理に興味を持ち、高校卒業後は大阪あべの辻調理師専門学校へ進学。懐石料理に魅せられ、和食の料理人を志す。1991年に【日本料理 重乃井】に入店し修業。2001年、料理長に就任する。2009年に【割烹 悦】へ。2011年には【北新地 おらんく家 西店】で料理長を務める。2015年6月より【旬家 和しん】に入店し、2018年3月より料理長に就任。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 33年
- 師匠
- 【日本料理 重乃井】店主 黒川定氏に18年師事
- 修業したお店
- 【日本料理 重乃井】
自慢の一品
手間暇かけて丹念に練り込みモチっとした食感『蓮根まんじゅう』
【日本料理 重乃井】の店主黒川氏に太鼓判を貰った逸品です。蓮根を丹念に練り込んでいるので、モチっとした口当たり。湯葉あんであっさりと味わっていただけます。
こだわりの食材
厳選仕入れした筍と香りがよくて柔らかい山木の芽
『黒毛和牛筍の木の芽鍋』には、九州産、徳島、京都、泉州などその時に良い、その時期に美味しい筍を厳選して使用。毎朝、2つの市場を巡り仕入れる季節の食材を、お楽しみいただけます。
- こだわり食材
- たけのこ
おもてなしの流儀
料理、サービス、ロケーションとトータルでのおもてなしを
温かいものは温かく、冷たいものは冷たいうちにご提供するなど、美味しく料理をいただくために、サービスの面でも充実を図っています。旬の食材を使った日本料理で、季節感を感じてください。
2名様～20名様まで、人数に合わせて宴会を
テーブル席と掘りごたつの座敷は、それぞれ2名様～20名様まで収容可能な広さを誇るゆったりスペース。仕切りを入れて半個室にすることもでき、人数に合わせてご利用いただけます。
旬家 和しんの店舗情報
基本情報
| 店名 | 旬家 和しん |
|---|---|
| TEL |
050-5263-4698 06-4799-0840 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄四ツ橋線 西梅田駅 徒歩5分 JR東西線 北新地駅 徒歩10分 |
| アクセス | 地下鉄四ツ橋線「西梅田」駅から徒歩5分、桜橋千代田ビル1F。 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区堂島2-1-27 桜橋千代田ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日・祝日 2024/1/1(月)～1/8(月)までお休みとなります。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 40人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
|---|
