ハレヤベッテイ

はれや 別邸

050-5870-4224

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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組子が美しい優雅な空間で、生け簀の新鮮な活ズワイ蟹とプレミアムな地酒を満喫

福井県にある「はれや旅館」の別邸として北新地にオープンした【はれや 別邸】は、北新地駅徒歩30秒ほど、福井の新鮮な海の幸を中心とした郷土料理と地酒が美味しいお店です。生け簀から取り出して捌きたてを提供する『蟹刺し』は、身に透明感があり濃厚な甘みとぷりぷりの食感がたまらない絶品。手に入りにくい福井の地酒『石田屋』『仁左衛門』をラインアップ、料理に合う銘酒を多数そろえています。都会の夜景が広がるプレミアムな完全個室は、接待、会食、デートなどに最適。16名まで収容可能な個室もあり宴会にも重宝します。北陸の味を堪能できるコースやアラカルトが充実しており、とっておきの記念日などに利用したい一軒。

はれや 別邸
これだけは食べてほしいベスト3

鮑一つを贅沢にそのまま蒸した、ふっくらやわらかな『蒸し鮑』 

当店人気メニューの一つである蒸し鮑は、一つをまるごとふっくら蒸しあげた贅沢な美味しさです。鮑本来の味を高めた至高の逸品。ほくほくとした食感は活鮑とは違う味わいが楽しめます。

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鮑一つを贅沢にそのまま蒸した、ふっくらやわらかな『蒸し鮑』 

店内の生け簀のズワイ蟹をそのまま捌く、活ズワイ蟹を使った絶品『蟹刺し』

蟹刺しは鮮度が命。店内の生け簀から取り出してすぐに捌いた活ズワイ蟹の蟹刺しは新鮮そのものです。身に花が咲いて透明感があり、他では味わえないような濃厚な甘みと、プリプリとした食感が楽しめます。

店内の生け簀のズワイ蟹をそのまま捌く、活ズワイ蟹を使った絶品『蟹刺し』

鯖の脂分と出汁のバランスが絶妙にマッチした『炙り鯖の棒寿司』

独自の製法で鯖を〆、非常に味わい深い一品。表面は香ばしく炙られ、肉厚で芳醇な脂の旨みが口いっぱいに広がります。他店では味わえないようなジューシーな深い旨みが特徴の絶品。お持ち帰りも可能です。

鯖の脂分と出汁のバランスが絶妙にマッチした『炙り鯖の棒寿司』

料理人 / 寺田 竜之進 氏 (テラダ リュウノシン)

専門ジャンル:和食全般

北陸の新鮮な海の幸を丁寧な手仕事で北新地に再現

福岡県出身。各地で修業を積む。有名料理長のもとで修業した経験もあり、真面目で実直な性格がキャリアの原点となっている。豆腐は丁寧に手づくり、調味料にもこだわっており、味噌、醤油などはひと手間加え、他では食べられないような当店ならではのオリジナルの味をつくりあげている。熟練の技で北陸の海の幸を最上級の状態で調理し、福井の味を北新地で再現。要望に応じ、お客様の好みに合わせて提供している。

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寺田 竜之進 氏

はれや 別邸の店舗情報

基本情報

店名 はれや 別邸
TEL

050-5870-4224

06-6341-8089

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最寄駅 JR神戸線 大阪駅 徒歩4分
JR東西線 北新地駅 徒歩1分
アクセス JR東西線北新地駅11-21番出口(徒歩30秒)です
住所 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-21 松木興産ビル5F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 18:00~ (L.O.22:30)
定休日 日・祝日
ほか定休日:お盆期間(8月11日~15日)・年末年始

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
6000円
※要予約
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 )
席数形態 完全個室あり、半個室あり、会食向けの座席あり、デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店のおすすめ利用シーン

このお店からのお知らせ

2017.12.04

厳選した福井の地酒が約20種類。

自然豊かな福井県は「黒龍」「梵」など
越前の銘酒が多い地方としても有名です。
越前料理と合わせてご堪能ください。

2017.12.04

新幹線の開通以降、注目されている北陸越前。

日本海の魚介類や恵まれた自然に育まれた野菜など、
美味しい食材が揃っています。
そんな北陸地方の美食を大阪・北新地でお楽しみいただけます。

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