組子が美しい優雅な空間で、生け簀の新鮮な活ズワイ蟹とプレミアムな地酒を満喫

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福井県にある「はれや旅館」の別邸として北新地にオープンした【はれや　別邸】は、北新地駅徒歩30秒ほど、福井の新鮮な海の幸を中心とした郷土料理と地酒が美味しいお店です。生け簀から取り出して捌きたてを提供する『蟹刺し』は、身に透明感があり濃厚な甘みとぷりぷりの食感がたまらない絶品。手に入りにくい福井の地酒『石田屋』『仁左衛門』をラインアップ、料理に合う銘酒を多数そろえています。都会の夜景が広がるプレミアムな完全個室は、接待、会食、デートなどに最適。16名まで収容可能な個室もあり宴会にも重宝します。北陸の味を堪能できるコースやアラカルトが充実しており、とっておきの記念日などに利用したい一軒。

はれや　別邸
これだけは食べてほしいベスト３

鮑一つを贅沢にそのまま蒸した、ふっくらやわらかな『蒸し鮑』　

当店人気メニューの一つである蒸し鮑は、一つをまるごとふっくら蒸しあげた贅沢な美味しさです。鮑本来の味を高めた至高の逸品。ほくほくとした食感は活鮑とは違う味わいが楽しめます。

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鯖の脂分と出汁のバランスが絶妙にマッチした『炙り鯖の棒寿司』

独自の製法で鯖を〆、非常に味わい深い一品。表面は香ばしく炙られ、肉厚で芳醇な脂の旨みが口いっぱいに広がります。他店では味わえないようなジューシーな深い旨みが特徴の絶品。お持ち帰りも可能です。

店内の生け簀のズワイ蟹をそのまま捌く、活ズワイ蟹を使った絶品『蟹刺し』

蟹刺しは鮮度が命。店内の生け簀から取り出してすぐに捌いた活ズワイ蟹の蟹刺しは新鮮そのものです。身に花が咲いて透明感があり、他では味わえないような濃厚な甘みと、プリプリとした食感が楽しめます。

料理人 / 寺田　竜之進氏（テラダ　リュウノシン）

専門ジャンル：和食全般

北陸の新鮮な海の幸を丁寧な手仕事で北新地に再現

福岡県出身。各地で修業を積む。有名料理長のもとで修業した経験もあり、真面目で実直な性格がキャリアの原点となっている。豆腐は丁寧に手づくり、調味料にもこだわっており、味噌、醤油などはひと手間加え、他では食べられないような当店ならではのオリジナルの味をつくりあげている。熟練の技で北陸の海の幸を最上級の状態で調理し、福井の味を北新地で再現。要望に応じ、お客様の好みに合わせて提供している。

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写真

くつろぎの個室でロマンチックな北新地の夜景デート
組子が随所に施された華やかで美しい上質な空間
中庭の景色と夜景が楽しめるプレミアムな個室
お客様のプライベートを守るワンランク上の完全個室
宴会に最適、ゆったりくつろげる堀ごたつの座敷
高級感あふれる和の趣の店内は接待、会食にふさわしい雰囲気
優雅な完全個室でワンランク上の結納、顔合わせを提案

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はれや　別邸の店舗情報

基本情報

店名	はれや　別邸
TEL	050-5870-4224 06-6341-8089 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR神戸線大阪駅徒歩4分 JR東西線北新地駅徒歩1分
アクセス	JR東西線北新地駅11-21番出口(徒歩30秒)です
住所	大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-21 松木興産ビル5Ｆ地図を見る
営業時間	【平日・土】ディナー 18:00～ (L.O.22:30)
定休日	日・祝日ほか定休日：お盆期間（8月11日～15日）・年末年始空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円【ランチ】 6000円 ※要予約
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	32人 ( 宴会・パーティー時着席:32人 )
席数形態	完全個室あり、半個室あり、会食向けの座席あり、デート向けの座席あり
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

ホームページ

http://hareyabettei.com/lp2

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