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石川県の料理人情報 | 日本料理・懐石・割烹
石川県でさがす日本料理・懐石・割烹の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：石川ジャンル：日本料理・懐石・割烹
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料理長就任、1９年目。老舗料亭の味を受け継ぐ
[ 金沢西/寺町/有松 日本料理・懐石・会席 ]
JR北陸新幹線 金沢駅からバスで広小路下車 徒歩5分 
- 日本料理・懐石・割烹
- 36年
高崎一筋で、2代目料理長に就任。今なお実直に食材と向きあう
- 日本料理・懐石・割烹
- 26年
- 和食全般
-
ブリ
ホタルイカ
アワビ
食の奥深さと調理の楽しさを知り、料理人の道へ
[ 香林坊/片町 居酒屋 ]
JR北陸本線 金沢駅
- 日本料理・懐石・割烹
- 18年
伝統を受け継ぐ料理人。食事を楽しむ空間づくりにも心を配る
- 日本料理・懐石・割烹
- 30年
- 和食全般
妥協はしない、食べた人が感動するような料理を作る職人
[ 七尾周辺 和食 ]
石川県鹿島郡中能登町小竹の51
- 日本料理・懐石・割烹
- 33年
先代から受け継いだ伝統的なおいしさを、三代目として守り続けて
[ 小松市 日本料理・懐石・会席 ]
JR北陸本線 小松駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 25年
- うどん
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ズワイガニ
老舗【しほがま】の味を継承し、さらなる進化を追求する料理人
[ 香林坊/片町 鮨・寿司 ]
北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩15分
- 日本料理・懐石・割烹
- 39年
- 和風創作料理
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鮮魚全般
牛肉全般
人に感動を与える仕事がしたい、その一心で食の世界へ飛び込む
- 日本料理・懐石・割烹
- 33年
名割烹と魚屋で研鑽を積み、和食の道を邁進してきた生粋の料理人
[ 香林坊/片町 和食 ]
石川県金沢市片町2-22-16 ケントジャックビル1F
- 日本料理・懐石・割烹
- 23年
- 懐石料理
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れんこん
伝統×新感覚の趣向が生む、五感に響く独創的な日本料理で魅了
[ 野々市市/白山市 和食 ]
JR北陸本線 美川駅 徒歩30分
- 日本料理・懐石・割烹
- 32年
- 会席料理
生まれ育った故郷で研鑽を積み、和食の道を探求し続ける料理人
[ 小松市 和食 ]
石川県小松市軽海町322 Nビル1F
- 日本料理・懐石・割烹
- 28年
- 懐石料理
地元の旅館で長年修業を積み、故郷で自身の店を開く夢を実現
[ 能美市 和食 ]
石川県能美市岩内町ル38-3
- 日本料理・懐石・割烹
- 18年
- 懐石料理
-
アナゴ
鮮魚全般
牛肉全般
地物の山海の幸で紡ぐ季節の皿、しみじみと美味しいそばで魅せる
[ ひがし茶屋街 日本料理・懐石・会席 ]
石川県金沢市東山1-23-10
- 日本料理・懐石・割烹
- 30年
オープンキッチンの仕事に魅力を感じ、京都祇園の名店で腕を磨く
[ 香林坊/片町 日本料理・懐石・会席 ]
北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩13分
- 日本料理・懐石・割烹
- 37年
- 和食全般
手に職をつけたいという思いで、料理人の道へ
[ 金沢駅 和食 ]
JR北陸本線 金沢駅 徒歩8分
- 日本料理・懐石・割烹
- 37年
- 和食全般
-
鮮魚全般
米
塩
高校時代に旅館のアルバイトを経験。出会った料理人の姿に憧れて
[ 金沢駅 和食 ]
JR各線 金沢駅
- 日本料理・懐石・割烹
- 17年
- 懐石料理
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マグロ
父の店で手伝いをするうちに、日本料理の魅力に魅かれて
[ 金沢駅 和食 ]
JR北陸本線 金沢駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 23年
- 懐石料理
-
鮮魚全般
豚肉全般
料理を通して能登の素晴らしさを伝えたい
[ 奥能登 日本料理・懐石・会席 ]
石川県輪島市町野町広江26-18
- 日本料理・懐石・割烹
- 23年
- 和食全般
豊富な経験を活かし、老舗の三代目として研鑽の日々
[ 金沢駅 和食 ]
JR北陸本線 金沢駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 38年
- 和食全般
-
ノドグロ
おもてなしの心
[ 金沢西/寺町/有松 日本料理・懐石・会席 ]
北陸鉄道石川線 野町駅 徒歩10分
- 日本料理・懐石・割烹
- 17年
老舗の味を守り、お客様に愛される料理の追求に励む。
[ 香林坊/片町 日本料理・懐石・会席 ]
北鉄バス線 片町停留所駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 19年
新たなことへの挑戦を忘れない、歴史ある料亭の四代目
[ 加賀市/加賀温泉郷 うなぎ ]
JR北陸本線 加賀温泉駅
- 日本料理・懐石・割烹
- 17年
加賀伝統の味を守り続ける料理人
[ 加賀市/加賀温泉郷 和食 ]
JR北陸本線 大聖寺駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 44年
地産地消の日本料理の達人
[ 小松市 日本料理・懐石・会席 ]
JR北陸本線 小松駅 徒歩6分
- 日本料理・懐石・割烹
- 24年
親子代々で受け継ぐ加賀料理の神髄
[ 兼六園周辺 和食 ]
JR各線 金沢駅 徒歩16分
- 日本料理・懐石・割烹
- 26年
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