ワショクイザカヤギンシュウノヒビキカナザワカタマチテン

和食居酒屋 吟秋の響 金沢片町店

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050-5384-6008

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高橋 明 氏 タカハシ アキラ

食の奥深さと調理の楽しさを知り、料理人の道へ

1990年、埼玉県生まれ。高校時代に勤めていた割烹料理店で、食の奥深さと調理の楽しさを知り、料理人となることを決意する。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
15年

自慢の一品

試行錯誤の末にたどり着いた味『かに鍋』

『かに鍋』のスープに使用している味噌は、かにの風味をより引き立ててくれるような相性の良い味噌を料理長が厳選。調合についても何度も試行錯誤を重ねた末にこの味にたどり着きました。

こだわりの食材

市場から届く「旬の食材」。鮮度の良さを実感してほしい

当店のウリは海産物をメインとした創作料理。毎朝市場より届けられる「旬の食材」をご用意しております。ぜひ『漁港直送の鮮魚の盛り合わせ』『旬菜鮮魚の天婦羅盛り合わせ』で、とくと鮮度の良さをご実感ください。

おもてなしの流儀

秋をイメージさせる空間にくつろぎをご用意

秋をイメージさせる落ち着きのある空間が、当店のコンセプトです。すべての席が掘りごたつ式となった個室なので、ゆっくりとくつろぎながらお食事いただけます。

至る箇所に散りばめられた演出にも注目

お店自体の雰囲気づくりにこだわりを持っており、大切な方とのお食事にもぴったりです。入口に飾られた紅葉のオブジェなど、至る箇所に散りばめられた演出にもご注目いただきたいです。

営業時間・定休日

営業時間

16:30~00:00 (L.O.23:30)(料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30)

定休日

無休 元旦のみ休日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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