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青森県の料理人情報 | 日本料理・懐石・割烹

青森県でさがす日本料理・懐石・割烹の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

検索条件 エリア：青森ジャンル：日本料理・懐石・割烹

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首都圏の料亭、割烹で腕を磨き、調理師学校講師も務めた実力者

弘前/黒石　日本料理・懐石・会席

おり乃

弘南鉄道大鰐線 中央弘前駅 徒歩10分 地図

1983年、青森県生まれ。大学在学中の一人暮らし経験から料理の楽しさに目覚め、卒業後調理師学校へ進学…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
20年
自慢の一品
釜飯
こだわりの食材

マグロ

鮮魚全般

三上　統生 氏

三上　統生 氏

伝統を味わう、魂の料理。50年の風格、ここに

八戸　和食

とり玉亭　コト

JR八戸線 本八戸駅 徒歩8分 地図

1948年、青森県生まれ。1960年代、高度経済成長の前哨として将来の観光・サービス業の時代を予測し…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
58年
自慢の一品
うなぎ料理
こだわりの食材

タマゴ／鶏卵

宮崎　正志 氏

宮崎　正志 氏

小料理屋を切り盛りする母親の影響を受け、料理人を志す

青森市　和食

旬菜料理　苧麻

JR各線 青森駅 徒歩10分 地図

1971年10月、青森県生まれ。母親が1980年に【旬菜料理 苧麻】を開業。その影響を受け、料理に興…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
36年
自慢の一品
和食全般
こだわりの食材

タコ／マダコ

鮮魚全般

黒瀧　大介 氏

黒瀧　大介 氏

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