ディナー：2000円 ランチ：1500円 
本八戸駅 徒歩8分 
日曜日 
d払い
宮崎 正志 氏 ミヤザキ マサシ
伝統を味わう、魂の料理。50年の風格、ここに
1948年、青森県生まれ。1960年代、高度経済成長の前哨として将来の観光・サービス業の時代を予測し、板前としての道を選んだ。服部栄養専門学校で2年間の基礎訓練を積む。東京の名門料亭で研鑽を積んだ後、八戸市の【関西料理白檀】で料理長に師事。その後、独立しオーナー兼料理長として50年以上の経験を持つ。2025年6月には【とり玉亭 コト】を開店し、その独自の料理哲学を追求している。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 58年
自慢の一品
蒸して、焼いて。鰻の魅力を余すことなく
煮ても焼いても、調理法一つで表情を変える鰻。中でも人気の『うな重』や『蒲焼』は、日本人の心に沁みる一品です。ゲストの笑顔を引き出す、まさに心がほぐれる“ごちそう”。
こだわりの食材
料理に欠かせない玉子は、養鶏場直送の新鮮で上質な特殊卵を使用
玉子は、素材の持ち味を最大限に引き出すことで、料理全体の印象が変わるほどの力を持つ食材です。シンプルだからこそ、質の差が際立つ――そんなこだわりが詰まっています。
- こだわり食材
- タマゴ／鶏卵
おもてなしの流儀
日々一皿一皿に誠意をこめ、丁寧な接客と温かな空間づくり
「来店されたお客様にまず喜んでいただくことが、料理人としての何よりの願い」と語る宮崎氏。料理を通じて良い雰囲気を生み、和やかな時間を過ごしてほしいという思いを込め、丁寧な接客でもてなしてくれます。
成長は続く。変わらぬのはまっすぐな心
技術よりもまず気持ちを大切にし、ゲストに喜んでもらえることを何よりの励みにしているそうです。常に学び、精進し続ける姿勢に好感が持てます。
とり玉亭 コトの店舗情報
基本情報
| 店名 | とり玉亭 コト |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3048 0178-45-3210 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR八戸線 本八戸駅 徒歩8分 |
| アクセス | JR八戸線「本八戸」駅から徒歩8分。市役所を通り過ぎて2本目の交差点を右折。スマイルホテルの並びです。 |
| 住所 | 青森県八戸市番町35-15 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 1階カウンター6席、2階完全個室4室、半個室4室、3階宴会場40名 |
| 駐車場 |
なし
※2,000円以上で「おんでカード」を1枚発行しておりますので、近隣のパーキングをご利用ください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://hitosara.com/0006091584/ |
| 備考 | ※完全個室、会食向けの座席あり |
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