ニホンリョウリタイチ

日本料理 太一

050-5870-3048

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日本の四季を五感で味わえる会席料理。うなぎやすっぽんなど、和の極上素材を満喫

八戸の新鮮な魚介や静岡・服部中村養鼈場のすっぽんなど、選び抜かれた食材を使った会席料理がいただける【日本料理 太一】。目で見て、舌で味わい、香りを楽しむ、日本料理ならではの楽しみ方を堪能できるお店です。活皿、刺身、鍋、雑炊と様々な料理を味わえる『すっぽん料理』がおすすめ。丸々一匹使われており、3名ほどでシェアして楽しめるボリュームです。純和風の趣きある店内には3つのフロアがあり、2階には個室が7部屋完備されています。2名から使え、襖を開放すると最大20名まで利用できる大きな個室に。3階には70名用の大広間があり、大人数での宴会から少人数での接待や家族のお祝い事など、幅広いシーンで使い勝手の良い一軒です。

日本料理 太一
これだけは食べてほしいベスト3

ピチピチの鮮魚を堪能できる『刺身盛合わせ』

仲買人から厳選して仕入れられる八戸の新鮮な鮮魚がメイン。鮮度の良い魚介ならではのプリプリ感と濃厚な旨みを楽しめます。季節や仕入れ状況で内容が異なるので、何度訪れても食べ飽きません。

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ピチピチの鮮魚を堪能できる『刺身盛合わせ』

あっさりと滋味深い『和牛肩ロース角煮(塩風味)』

上品な甘さと濃厚な旨みを併せ持つ和牛の肩ロースを使用。味わいがありながら、塩味であっさり風味に仕上げられた逸品です。牛肉の柔らかさと優しいテイストに癒されます。

あっさりと滋味深い『和牛肩ロース角煮(塩風味)』

コクがありつつ、さっぱりとした『すっぽん料理』

すっぽんを丸ごと一匹使った、活皿、刺身、鍋、雑炊を楽しめるフルコース。静岡の服部中村養鼈場で飼育された極上のすっぽんが築地経由で仕入れられます。3名様位でシェアしてどうぞ。

コクがありつつ、さっぱりとした『すっぽん料理』

料理人 / 栗山 博明 氏 (クリヤマ ヒロアキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

日本料理一筋四半世紀。職人技で華麗な日本料理を提供

1973年、青森県生まれ。子供の頃から料理が好きだった。周りには料理をする人がいなかったので、「自分が料理人になってやろう」と思い、【目黒雅叙園】に入社。10年間修業を積み、調理師免許を取得する。永和グループに入社し、13年間新宿、池袋、青山、吉祥寺の日本料理や懐石料理の店で修業、四ツ谷【無門】では料理長を2年務め、ふぐ調理師免許を取得し、2016年【日本料理 太一】の料理長に就任し、現在に至る。

プロフィールを見る

栗山 博明 氏

日本料理 太一の店舗情報

基本情報

店名 日本料理 太一
TEL

050-5870-3048

0178-45-3210

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最寄駅 JR八戸線 本八戸駅 徒歩8分
アクセス JR八戸線「本八戸」駅から徒歩8分。市役所を通り過ぎて2本目の交差点を右折。スマイルホテルの並びです。
住所 青森県八戸市番町35-15 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30~14:00 ※要予約
【平日・土】
ディナー 17:00~22:00
定休日 日曜日
※日曜日はご予約により営業可。年末年始はお休みいただきます。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 120人 ( 宴会・パーティー時 着席:120人 )
席数形態 1階 カウンター席 6席<br />2階 和室 7部屋あり<br />3階 大広間 70名様収容可
駐車場 なし

※2000円以上で「おんでカード」を1枚発行しておりますので、近隣のパーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://www.ta-ichi.jp/
備考 ※完全個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり

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