ディナー：3800円 ランチ：1500円 
三日市町駅 徒歩25分 
栗野 浩樹 氏 クリノ ヒロキ
子供時代に家族への料理が喜ばれたことをきっかけに、料理人へ
1966年、兵庫県生まれ。小学生の頃、夏休みに何気なくつくったチャーハンを、家族に美味しいと言ってもらったことが嬉しく、料理人になることを決意。帝国ホテルの【なだ万】、大阪北浜の料亭や、【鳴戸 西宮店】で修業し、31歳で独立。大阪淀屋橋で、和欧創作懐石 【穂生里下】のオーナーに。2018年5月より【旬彩握鮨 しっとう屋】の総料理長に就任。熟練の技を生かし、日々邁進している。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 39年
自慢の一品
季節の食材を、目と舌で楽しめる『懐石料理』
老舗の名店で修業を積んだ料理長が織りなす、四季折々の食材が味わえる懐石料理。写真は、『懐石料理 松コース』で季節や仕入れ状況で料理の内容は異なります。他にも数種類あり、予算に応じて選択可。
こだわりの食材
大阪で活魚を取り扱う魚屋に出向き、目利きするなどして仕入れ
東京の市場から直送されたり、大阪の魚屋で厳選し仕入れされる天然の生の本マグロ。写真は、『天然本マグロ握り3種食べ比べ』で、赤身、中トロ、大トロをそれぞれ堪能できます。
- こだわり食材
- マグロ
おもてなしの流儀
国産食材や北海道直送の魚介類など、こだわり食材でおもてなし
ホタテや、ボタン海老、ウニ、いくらなど北海道から直送される新鮮な魚介類。また国産ウナギや、国産穴子などこだわり食材を料理に使用しており、おもてなし料理や、お祝いの食事にも適しています。
掘りごたつ式座敷は、家族でのお祝いの食事や会食にも最適
個室もあり、家族のお誕生日、七五三、就職祝い、合格祝い、還暦祝い、顔合わせなどの慶事、法事などにも利用可能。コース料理は、少人数での予約なら3～4日前、大人数の場合は7日前までの予約が必須です。
旬彩握鮨 しっとう屋の店舗情報
基本情報
| 店名 | 旬彩握鮨 しっとう屋 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1035 0721-63-4108 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 南海高野線 三日市町駅 徒歩25分 |
| アクセス | 南海高野線三日市町駅より、タクシーや車で5分。バスは南花台1丁目停留所を降車し、徒歩5分です。 |
| 住所 | 大阪府河内長野市楠ケ丘27-30 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日のディナーと日・祝日のランチは、お休みです。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| キャパシティ | 65人 |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり。カウンター席5席、テーブル11卓。 |
| 駐車場 |
あり
第一駐車場15台、第二駐車場35台。第二駐車場はスロープがあり、車いすの方もご利用できます。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.shittouya.net/ |
