通常：18700円 
人形町駅 徒歩5分 
日・祝日 
貯まる 
柏原 義之 氏 カシワバラ ヨシユキ
肩肘張らずゆっくりと、茶懐石料理を愉しんで
1968年、埼玉県生まれ。手に職をと料理の世界へ。日本料理店での修業の中で料理の愉しさや奥深さに魅了される。料理の腕を磨き長きに渡って活躍後、公邸料理人としてサンフランシスコに5年、大使の異動に伴いシンガポールに赴き3年、計8年間腕を振るう。その後、シンガポールに自身の店【懐石 よしゆき】を2011年にOPENし、人気の和食店に。2022年帰国。2023年1月、趣のある人形町に【かしわや 人形町】をOPEN。現在に至る。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 33年
自慢の一品
目でも愉しめる季節の彩『八寸』 懐石料理一例
料理には、季節感を感じられる味わいを目でも愉しめるよう、彩も豊かにつくられています。花豆、柚子いなり、鶯に見立てた海老など、その時々の逸品を目にも美しく。
こだわりの食材
料理長が目利きし入荷。旬を味わう魚介類の『お造り』
市場に料理長自らが足を運び、目利きして選ぶ魚介類。季節の新鮮な魚を、目で愉しみ、舌で愉しむ『お造り』でいただきます。料理長が自信を持って提供する自慢の味わいです。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
茶懐石の心でもある「温かなもてなし」を大切に
「気取らずにゆっくりと寛いでいただけるお店です。おいしい料理とお酒で、愉しい時間を過ごしていただければ何より」と柏原氏。大切な時にこそ訪れたい、温かなもてなしがここにあります。
大小の個室を完備。接待などの大切な方のもてなしにも
4名用と8名用の大小の個室を完備しています。また、カウンター席もとてもゆったりとしたつくりなので、記念日や接待など大切なおもてなしにも最適。贅沢な時間を過ごせます。
かしわや 人形町の店舗情報
基本情報
| 店名 | かしわや 人形町 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8828 03-6264-8345 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 人形町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線「人形町駅」より徒歩5分です。 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋小舟町11-11 K1ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日・祝日 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 席数形態 | 個室：4名用、8名用／カウンター4席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
