ディナー：8000円 ランチ：1500円 
立川駅 徒歩5分 
月曜日 
若山 正蔵 氏 ワカヤマ ショウゾウ
常に進化する味を追求。“旬”を揚げ、食の喜びを紡ぐ天ぷらの匠
1979年、東京都昭島市出身。父が洋食のシェフ、祖母と母が和食料理人という、料理人一家で育ち、自らも同じ道へ。懐石料理店や天ぷら店で腕を磨き、23歳で立川市の天ぷらの名店の店長に就任。2004年、25歳で立川市に今の店を創業して独立。旬の絶品素材を最高の状態で揚げる味が評判を呼び、2009年、同じビルに別館をオープン。2014年には吉祥寺店を開店。常に新しい趣向を追求し、旬の極上の味で魅了する。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
カリッ、ふわっ。二つの食感と旨みが絶品！ 『ぐじの天ぷら』
冴え渡るセンスと熟練の揚げ技が生む一品。丹後産を中心とする、上質ぐじ（甘鯛）を選りすぐり、上部はウロコが香ばしい松笠揚げ、身は衣をつけて優しい風味とふっくら食感に。「お好み天ぷら」などで、通年ご用意。
こだわりの食材
旬の鮮魚、40種以上の天種をはじめ、常に新たな味わいをお届け
美味しく、飽きない料理をご提供するため、走り・盛り・名残の食材を一つずつ吟味。江戸前を中心とする魚介、山形の契約農家から直送の野菜や山菜、檜原村のきのこ、茨城の蓮根など、日本各地の逸品食材が集います。
- こだわり食材
- れんこん 、 舞茸 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
多目的なシチュエーションに対応する料理＆コース、空間をご用意
ビジネス・プライベートの両方でご利用いただけ、高い満足感をお届けする料理と空間を真心を込めてご提供。店内に揚げ台を3つ配し、各台に熟練の料理人がつき、最高の状態で天ぷらを供するスタイルも店の矜持です。
あらゆるビジネスシーンに理想的なコースとお酒、個室が揃う一軒
立川での接待・会食の場として、長年高い評価を受ける名店。選りすぐりの食材、腕利きの料理人、多彩なコースと旨い酒、きめ細やかなサービスが揃い、大切な接待や商談にも安心。ゆったり和める個室空間も魅力です。
天ぷらわかやま 立川本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 天ぷらわかやま 立川本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3936 042-525-0222 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 立川駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR中央線・JR中央本線・JR南武線・JR青梅線・JR成田エクスプレス「立川駅」より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都立川市曙町2-22-23 木村ビル3F/4F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 31人 ( 宴会・パーティー時 着席:31人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 | ※車椅子でのご利用の相談も承ります。詳しくはお問い合わせください。 |
