テンプラワカヤマタチカワホンテン

天ぷらわかやま 立川本店

050-5263-3936

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料理メニュー

(税込価格)

天ぷらわかやま 立川本店でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

若山 正蔵 氏

料理人
若山 正蔵 氏(ワカヤマ ショウゾウ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

常に進化する味を追求。“旬”を揚げ、食の喜びを紡ぐ天ぷらの匠

1979年、東京都昭島市出身。父が洋食のシェフ、祖母と母が和食料理人という、料理人一家で育ち、自らも同じ道へ。懐石料理店や天ぷら店で腕を磨き、23歳で立川市の天ぷらの名店の店長に就任。2004年、25歳で立川市に今の店を創業して独立。旬の絶品素材を最高の状態で揚げる味が評判を呼び、2009年、同じビルに別館をオープン。2014年には吉祥寺店を開店。常に新しい趣向を追求し、旬の極上の味で魅了する。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00

定休日

月曜日

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