テンプラワカヤマタチカワホンテン

天ぷらわかやま 立川本店

050-5263-3936

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬の鮮魚と40種以上の天種が圧巻の美味。お座敷天ぷらの楽しさと醍醐味に憩う和み空間

2004年の創業以来、ファンを増やし続ける立川の【天ぷら わかやま】本店。その魅力を支えるのは、料理・空間・接客のトータルな実力と、“飽きない美味しさと新たな楽しみ”の追求から生まれる進化する味。季節の山海の幸を吟味した天種は40種以上が集い、熟練の料理人が素材の頂点の味を究める天ぷらを披露。さらに旬の鮮魚のお造りも自慢で、唎酒師の店主が選りすぐった全国の地酒と好相性。天ぷらに加え、酒肴をゆっくり楽しむのも、この店でこその醍醐味です。お座敷天ぷら個室とカウンター席があり、ビジネス&プライベートの多彩なシーンに対応。接待や会食、ご家族の祝い事、デートなどいつ訪れても高い満足感を約束する一軒です。

天ぷらわかやま 立川本店
これだけは食べてほしいベスト3

四季折々の大地の滋味、山里の恵みをお届け『山菜の天ぷら』

山形の契約農家直送の野菜や山菜、檜原村のきのこなど、大地と山里の味覚も多数ご用意。写真は『ふきのとうの天ぷら』。走りの時期は蕾型、最旬は花型になど、揚げ方にも季節の移ろいを感じる繊細な趣向をプラス。

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四季折々の大地の滋味、山里の恵みをお届け『山菜の天ぷら』

季節の鮮魚の『お造り』も自慢。秋から春先は天然とらふぐも登場

【わかやま】立川本店は包丁捌き&揚げ技に優れる板前が揃い、鮮魚の刺身も格別の旨さ。旬魚介のお造りがつく『もみじ』コース、『本日のお造り』などでどうぞ。11月~3月半ばは『天然とらふぐお造り』もご用意。

季節の鮮魚の『お造り』も自慢。秋から春先は天然とらふぐも登場

旬魚介の頂点の美味しさにひたれる『厚岸の岩牡蠣の天ぷら』

海の幸の天種は常時20種以上ご用意。魚・貝・海老・カニ・ウニなど多彩な食材が揃い、風味と旨みを最高潮に高める揚げ技でご提供。人気の厚岸産岩牡蠣は粒が大きく、濃厚な風味が絶品。お好み天ぷらなどでどうぞ。

旬魚介の頂点の美味しさにひたれる『厚岸の岩牡蠣の天ぷら』

料理人 / 若山 正蔵 氏 (ワカヤマ ショウゾウ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

常に進化する味を追求。“旬”を揚げ、食の喜びを紡ぐ天ぷらの匠

1979年、東京都昭島市出身。父が洋食のシェフ、祖母と母が和食料理人という、料理人一家で育ち、自らも同じ道へ。懐石料理店や天ぷら店で腕を磨き、23歳で立川市の天ぷらの名店の店長に就任。2004年、25歳で立川市に今の店を創業して独立。旬の絶品素材を最高の状態で揚げる味が評判を呼び、2009年、同じビルに別館をオープン。2014年には吉祥寺店を開店。常に新しい趣向を追求し、旬の極上の味で魅了する。

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若山 正蔵 氏

天ぷらわかやま 立川本店の店舗情報

基本情報

店名 天ぷらわかやま 立川本店
TEL

050-5263-3936

042-525-0222

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 立川駅 徒歩5分
アクセス JR中央線・JR中央本線・JR南武線・JR青梅線・JR成田エクスプレス「立川駅」より徒歩5分
住所 東京都立川市曙町2-22-23 木村ビル3F/4F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 31人 ( 宴会・パーティー時 着席:31人 )
席数形態 完全個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
備考 ※車椅子でのご利用の相談も承ります。詳しくはお問い合わせください。

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