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全国の料理人情報 | 寿司
寿司の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：寿司
【すし匠】で腕を磨き、漁師や日本酒づくりも経験した修業時代
[ 外苑前/青山一丁目 鮨・寿司 ]
東京メトロ各線 青山一丁目駅 徒歩2分 
- 寿司
- 30年
皆が幸せになれる、鮨が究極です
[ 恵比寿 鮨・寿司 ]
JR各線 恵比寿駅 徒歩3分
- 寿司
- 34年
- 寿司
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マグロ
好きが高じて、鮨職人の道へ。今なお更なる高みを目指す
[ 西麻布 鮨・寿司 ]
東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩15分
- 寿司
- 34年
- 寿司
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ウニ
世界も認める、京を代表する正統派江戸前寿司の職人
[ 祇園 鮨・寿司 ]
京阪本線 祇園四条駅 徒歩5分
- 寿司
- 31年
- 寿司
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鮮魚全般
名人と謳われた父から受け継ぐ、江戸前の心
[ 銀座 鮨・寿司 ]
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分
- 寿司
- 39年
- 寿司
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マグロ
寿司と和食一筋。熟練の技で握る江戸前寿司と粋な接客が評判
[ 東心斎橋/心斎橋筋 鮨・寿司 ]
地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 徒歩7分
- 寿司
- 46年
- 寿司
寿司一筋45年以上。一貫一品に心をこめ、旬の美味でもてなす
[ 西新宿 鮨・寿司 ]
東京メトロ丸ノ内線 西新宿駅 徒歩5分
- 寿司
- 48年
- 寿司
自らの腕で織りなす「おいしさ」で、幸せな時間を沢山の方に
[ すすきの 鮨・寿司 ]
札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩2分
- 寿司
- 49年
- 寿司
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鮮魚全般
幼少期の憧れを胸に料理の道へ。
[ 広島駅周辺/マツダスタジアム周辺 鮨・寿司 ]
JR各線 広島駅 徒歩3分
- 寿司
- 31年
“技”と“知識”と“心遣い”で、くつろぎを約束する
[ 国分町/一番町 鮨・寿司 ]
仙台市営地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩5分
- 寿司
- 20年
富山の海の幸の魅力がつまる旨い握りと肴を誠実な仕事で届ける
[ 総曲輪/桜木町 鮨・寿司 ]
富山軌道線 安野屋駅 徒歩1分
- 寿司
- 22年
- 寿司
カッコイイ職人に憧れて鮨の道へ
[ 国分町/一番町 鮨・寿司 ]
地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩3分
- 寿司
- 32年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
美味探求一筋。伝統と革新が調和した新感覚の寿司コースで魅了
[ 丸の内 鮨・寿司 ]
地下鉄名城・桜通線 久屋大通駅 徒歩4分
- 寿司
- 23年
- 寿司
鮪の卸売り業を営む父の影響で、大好きな寿司職人に
[ 銀座 鮨・寿司 ]
東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩6分
- 寿司
- 26年
- 寿司
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鮮魚全般
牛肉全般
米
江戸前の伝統と日々の究極を求めて。
[ 六本木 鮨・寿司 ]
都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩2分
- 寿司
- 24年
- 和食全般
季節の鮮魚＆寿司を気楽に楽しめる店づくりに励む、生粋の職人
[ 流川/薬研堀 鮨・寿司 ]
広電各線 胡町駅 徒歩2分
- 寿司
- 28年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
師匠である親方との出会いから、鮨と美味を探求する人生が始まる
[ 南区その他 鮨・寿司 ]
西鉄天神大牟田線 高宮駅
- 寿司
- 42年
政治家、財界人などにも信用された技術を「気軽に」振るう
[ 蒲田 和食 ]
JR各線 蒲田駅 徒歩5分
- 寿司
- 33年
老舗の伝統をベースに、“今”味わいたい粋な江戸前鮨を繰り出す
[ 半蔵門/麹町 鮨・寿司 ]
東京メトロ有楽町線 麹町駅 徒歩1分
- 寿司
- 25年
- 寿司
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アナゴ
鮮魚全般
料理好きな想いと人との縁が出会い、寿司職人への道を歩み出した
[ 長野市 鮨・寿司 ]
JR各線 長野駅 徒歩15分
- 寿司
- 27年
- 寿司
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鮮魚全般
父親の店が全焼…後を継いだ二代目“大将”の運命
[ 旭川 鮨・寿司 ]
JR各線 旭川駅 徒歩10分
- 寿司
- 33年
- 寿司
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マグロ
鮮魚全般
ミシュランで星を獲得した極上寿司と真心のこもったおもてなし
[ 銀座 鮨・寿司 ]
JR山手線 有楽町駅 徒歩10分
- 寿司
- 29年
- 寿司
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イクラ
ウニ
日本最高峰の鮨店で腕を磨き、江戸前の粋と真髄を青山で披露
[ 表参道/青山 鮨・寿司 ]
東京メトロ各線 表参道駅 徒歩2分
- 寿司
- 18年
- 寿司
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マグロ
アナゴ
鮮魚全般
旬の地魚と地元野菜にこだわる
[ 小田原/南足柄 鮨・寿司 ]
JR各線 小田原駅 徒歩3分
- 寿司
- 19年
寿司を追求して30年
[ 伊東/下田 鮨・寿司 ]
JR伊東線 伊東駅 徒歩1分
- 寿司
- 29年
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鮮魚全般
アジ
キンメダイ
寿司の道一筋。江戸前の技×守破離の心で紡ぐ旨い握りと肴で魅了
[ 関内/馬車道 鮨・寿司 ]
みなとみらい線 馬車道駅 徒歩1分
- 寿司
- 36年
- 寿司
長年の経験が裏付ける素材の目利きは、一目置かれる存在
[ 錦糸町/住吉 鮨・寿司 ]
JR総武線 錦糸町駅 徒歩5分
- 寿司
- 41年
- 寿司
江戸前の技×独自の趣向で繰り出す、緩急巧みなコースで魅了
[ 西麻布 鮨・寿司 ]
東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩7分
- 寿司
- 32年
- 寿司
寿司一筋。旬の鮮魚の持ち味が輝く、旨い握りと肴でもてなす
[ なんば 鮨・寿司 ]
地下鉄御堂筋線 なんば駅 徒歩5分
- 寿司
- 31年
- 寿司
身体に深く染み込んだ、すしに対する職人魂
[ 半蔵門/麹町 鮨・寿司 ]
東京メトロ半蔵門線 半蔵門駅 徒歩1分
- 寿司
- 34年
- 寿司
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鮮魚全般
