ディナー：10000円 ランチ：3000円 
麹町駅 徒歩1分 
日・祝日 
貯まる・使える 
林 佳宏 氏 ハヤシ ヨシヒロ
老舗の伝統をベースに、“今”味わいたい粋な江戸前鮨を繰り出す
1975年、大阪府出身。【鮨 今よし 麹町】料理長。子供の頃から母親の料理づくりを手伝うのが好きで、自然と料理の世界へ。両親の実家がある福井の鮨店でキャリアをスタート。その後、デュッセルドルフの和食・鮨店との縁を得て、3年間ドイツで日本の味を披露。帰国後の2004年から、【今よし】大手町本店で腕をふるい、2015年、今の店の開業時に現職。丁寧な仕事とともに、穏やかな人柄を映すもてなしも評判を呼ぶ。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
江戸前にこだわった傑作握り。タレと塩の2種をご用意『穴子』
創業60余年の老舗の力が凝縮する一貫。素材も技も江戸前にこだわり、ふわふわに炊き上げた穴子をふんわり炙り、とろける食感と美味しさに。シャリとの一体感も絶妙。タレと塩があり、食べ比べも楽しめます。
こだわりの食材
日本各地の好漁港に揚がる、旬の最高の魚介が豊富に集う
昭和32年創業の大手町本店と同じ仕入れを毎朝、豊洲市場で行い、旬のとびきりの鮮魚が店に続々到着。仲買業者との長年の信頼関係により、その日の最高の素材を仕入れ、頂点の美味しさで提供しています。
- こだわり食材
- アナゴ 、 鮮魚全般
おもてなしの流儀
お客様一人一人に喜んでいただける、気配りと心配りでおもてなし
美味しい鮨を通して、お客様に満足感を届けるのが何よりの励み。食べるペースや利用シーンなどに応じて、一人一人に合うように一貫のバランスを微妙に調整するなど、きめ細やかなおもてなしに努めています。
老舗の江戸前の心意気と味わいを気構えなく楽しめる！
大手町本店と同じネタとシャリ、自慢のつまみを麹町の隠れ家的な空間でご提供。ハイクオリティの鮨ともてなしを供しつつ、型苦しさがなく、自然体で楽しめる雰囲気。旨い鮨をマイペース＆自分流に満喫できます。
鮨今よし麹町の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨今よし麹町 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7114 03-6272-4296 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ有楽町線 麹町駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東京メトロ有楽町線「麹町駅」1番出口より徒歩1分 |
| 住所 | 東京都千代田区麹町4-1 セリエビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 【デリバリーあり】
menu |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
