ディナー：5000円 
蒲田駅 徒歩5分 
不定休 
高橋 健一 氏 タカハシ ケンイチ
政治家、財界人などにも信用された技術を「気軽に」振るう
手に職を付けたい、料理の世界へ入りたいとの思いから、寿司店での修業へ。最初に努めた店が政治家、財界人などを相手に握る高級店だったこともあり、のちに「この人ならば信用できる」と自らも首相官邸などで寿司の腕を振るうようになる。2014年冬には独立を果たし、「気軽に寿司を食べられる店に」との思いで【すきあじ】を開店した。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 33年
自慢の一品
高級店の技術、味を気軽に味わえる 『すきあじ寿司』
シャリに使う寿司酢、握りの形などは高級店のものと遜色ないと自負しています。しかし肩ひじ張らずに楽しんでいただきたく、価格はリーズナブルに設定させていただきました。お気軽に食べに来ていただきたいです。
こだわりの食材
自らの目で選んだ「鮮度と品質」には自信があります。
魚などでも、とくに産地にこだわることはなく、その日に自分の目で確かめた「いいもの」を使用しています。それが寿司のタネかもしれませんし、煮魚になるかもしれませんが、品質と鮮度には自信があります。
おもてなしの流儀
メニューの種類も値段も内装も、居心地の良さを出すために
例えば女性おひとりでも気軽に立ち寄れる、そんな寿司屋にしたいという想いがあります。内装から居酒屋風のメニューまで、「いかにもな寿司屋」では感じられない居心地の良さを感じていただければと思います。
最高、一番の組み合わせだから手抜かりは無し。寿司と酒に注目を
注目して欲しいのは「寿司とお酒」、この組み合わせはやはり最高だと思いますし、どちらも一級品だという自信もあります。自分が一番好きな組み合わせでもあり、寿司と酒だけは最高級のものを意識しています。
寿司・季節料理 すきあじの店舗情報
基本情報
| 店名 | 寿司・季節料理 すきあじ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2367 03-5703-3737 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 蒲田駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR蒲田駅西口下車 商店街沿いに徒歩5分 |
| 住所 | 東京都大田区西蒲田7-50-6 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 月曜日が祝日の場合、日曜日営業、月曜日お休みになる場合がございます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室4名～18名 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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