高知県の料理人情報 | 寿司

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検索条件 エリア:高知ジャンル:寿司

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高知の郷土料理・鮨を、おらんく家にて存分にご堪能下さい。

高知駅周辺/はりまや橋 鮨・寿司

おらんく家 本店

JR土讃線 高知駅 徒歩15分 地図

様々な旬の活魚を鮨として楽しめるほか、目の前で焼かれる"鰹の藁焼きタタキ"や"ウツボ料理"などの高知…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
寿司
経験年数
29年

松尾 博昭

松尾 博昭 氏

高知の郷土料理・鮨を、おらんく家にて存分にご堪能下さい。

高知駅周辺/はりまや橋 鮨・寿司

土佐鮨と天婦羅 おらんく家 追手筋店

JR土讃線 高知駅 徒歩5分 地図

様々な旬の活魚を鮨として楽しめるほか、目の前で焼かれる"鰹の藁焼きタタキ"や"ウツボ料理"などの高知…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
寿司
経験年数
29年

松尾 博昭

松尾 博昭 氏

最初は「職人なら、美味しい物を好き放題食べられるかな」って。

高知駅周辺/はりまや橋 鮨・寿司

高知 鮨 わたなべ

JR土讃線 高知駅 徒歩15分 地図

「きっかけは、美味しいものを好きなように食べたいからだったかな?」そう言って明るく笑う渡邊氏。カウン…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
寿司
経験年数
42年
自慢の一品
寿司

渡邊 由紀夫

渡邊 由紀夫 氏

父と共に料理の道へ

高知駅周辺/はりまや橋 鮨・寿司

鮨 久保

土佐電鉄伊野線 堀詰駅 徒歩1分 地図

もの心ついた時より、父が料理人で自然とその道へ。県外にて和食、日本料理などの経験を積み、現在 父と共…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
寿司
経験年数
14年

久保 直也

久保 直也 氏

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