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高知県の料理人情報
高知県の料理人の情報をまとめた料理人一覧です。気になる料理人情報からお好みのレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：高知ジャンル：すべて
有馬温泉にて、修行を積み料理人としての第一歩をスタート
[ 南国/香南/香美 日本料理・懐石・会席 ]
JR土讃線 御免駅 徒歩10分 
- 和食全般
- 20年
- 鍋料理
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タイ／マダイ
自らの手で採り最高の食材を厳選する、食材への飽く無きこだわり
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
土佐電鉄線 蓮池町通り電停駅 徒歩3分
- 和食全般
- 32年
- すき焼き
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やまいも
アユ
幼少期に味わった祖母の手料理が料理人へのきっかけ
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩10分
- 和食全般
- 18年
- 和食全般
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カツオ
サバ／マサバ
鮮魚全般
飲食店経営のスタートは、若干21歳から。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 創作料理 ]
とさでん後免線 鹿児駅 徒歩30分
- 和食全般
- 50年
- とうふ料理
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大豆
市場での人脈に感謝。活きのいい海の幸を仕入れられる秘訣
[ 高知駅周辺/はりまや橋 和食 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩10分
- 和食全般
- 50年
- 和食全般
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鮮魚全般
伊勢海老
ワタリガニ/ガザミ
ホテル・居酒屋での経験を経て、現在の自分へ。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
土佐電鉄線 堀詰駅 徒歩3分
- 和食全般
- 26年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
大将との出会いがきっかけ
[ 高知駅周辺/はりまや橋 和食 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩3分
- 和食全般
- 22年
- 和食全般
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カツオ
過去に経験してきた職種のなかで…
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩10分
- 和食全般
- 20年
- オムライス
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豚肉全般
牛肉全般
「幼い頃から見ていた背中に、憧れがありました」
[ 高知駅周辺/はりまや橋 創作料理 ]
土佐電鉄伊野線 はりまや橋駅 徒歩2分
- 和食全般
- 24年
- 和食全般
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カツオ
料理人の父親の背中を見て
[ 高知駅周辺/はりまや橋 日本料理・懐石・会席 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩3分
- 和食全般
- 28年
- 和食全般
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カツオ
熱きビールへの想いを。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 ステーキ ]
JR土讃線 高知駅 徒歩15分
- サービス
- 16年
- ステーキ
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牛サーロイン
牛肉全般
牛ヒレ肉
系列店のオープニングスタッフから、店長へ。
[ 高知市その他 ダイニングバー ]
JR土讃線 高知駅
- 洋菓子
- 12年
- ピザ
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ブロッコリー
ピーマン
にんじん
須崎漁港の地元出身。
- 和食全般
- 39年
- 刺身・海鮮料理
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カツオ
伊勢海老
サザエ
昔から人と接する事が好きで、この業界に入りました。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 アミューズメント・バー ]
土佐電気鉄道桟橋線 堀詰駅 徒歩4分
- カクテル
- 17年
- カクテル
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ドリンク
趣味から、商売(お店)へ
[ 南国/香南/香美 居酒屋 ]
ごめん・なはり線 夜須駅 徒歩3分
- 和食全般
- 16年
- ろばた焼き
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トマト
カキ
伊勢海老
食べる事・飲む事が好きで、飲食店の道へ…
[ 高知市その他 居酒屋 ]
JR土讃線 円行寺口駅 徒歩10分
- 創作料理
- 6年
- 和食全般
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カツオ
鶏もも肉
季節感を大切に素材の旨味を活かした料理をお楽しみ下さい
- イタリア料理
- 24年
- イタリア料理
食に携わる環境にて生まれ育ち、現在 大名 2代目店主として営業
[ 高知駅周辺/はりまや橋 日本料理・懐石・会席 ]
土佐電鉄伊野線 高知城前駅 徒歩2分
- フランス料理
- 9年
- とうふ料理
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大豆
素材の味を大事にした美味料理を召し上がっていただきたいです。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
土佐電鉄線 はりまや橋電停駅 徒歩3分
- 和食全般
- 28年
- 小料理
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カツオ
キンメダイ
ブロッコリー
本を見た事がきっかけです。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩7分
- フランス料理
- 39年
- 洋風創作料理
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鶏もも肉
牛もも肉
カツオ
毎日食べられる飽きのこない料理を作りたいという想いから
[ 高知市その他 和食 ]
土佐電鉄線 上町二丁目電停駅
- 和食全般
- 25年
- 和食全般
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豚ロース肉
鶏もも肉
牛ロース
父親の背中を見て…
[ 四万十/土佐清水/宿毛 居酒屋 ]
土佐くろしお鉄道線 中村駅
- 和食全般
- 35年
- 和食全般
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カツオ
ウナギ
自分の力で
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩5分
- 和食全般
- 43年
- 和食全般
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カツオ
アジ
メイタカレイ
ふぐ調理師免許も所持。魚料理に精通し、人を魅了する料理を提供
[ 四万十/土佐清水/宿毛 居酒屋 ]
土佐くろしお鉄道線 中村駅 徒歩15分
- 和食全般
- 44年
- 刺身・海鮮料理
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サバ／マサバ
もの心ついた時から、料理が好きだった。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩5分
- 和食全般
- 32年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
魚と調理に興味があり…
[ 高知市その他 居酒屋 ]
JR土讃線 円行寺口駅 徒歩5分
- 和食全般
- 27年
- 刺身・海鮮料理
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カツオ
カワハギ
キンメダイ
笑顔のために、美味しい料理を
[ 高知駅周辺/はりまや橋 居酒屋 ]
土佐電鉄桟橋線 蓮池町通駅 徒歩1分
- 和食全般
- 12年
- 和食全般
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鮮魚全般
『味』と『時間』の提供で、お客様に満足をお届けしたい。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 創作料理 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩7分
- 洋食全般
- 43年
- ステーキ
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牛ロース
牛バラ肉
豚ロース肉
人に接する事が好きで・・・
[ 高知市その他 居酒屋 ]
土佐電伊野線 上町二丁目駅 徒歩2分
- 和食全般
- 20年
- 焼鳥
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鶏もも肉
鶏むね肉
鶏ささみ
元々、料理を作るのが好きで、この業界に入りました。
[ 高知駅周辺/はりまや橋 和食 ]
JR土讃線 高知駅 徒歩5分
- 洋食全般
- 23年
- 洋食全般
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米
