イザカヤキハチ

居酒屋喜八

畠中 喜八 氏 ハタナカ キハチ

ふぐ調理師免許も所持。魚料理に精通し、人を魅了する料理を提供

1962年3月、高知県生まれ。親戚に和食の料理人がおり、料理人という仕事に憧れを抱き、料理の世界へと足を踏み入れる。寿司屋、割烹料理店、ふぐ専門店、居酒屋、料亭など様々なお店で経験を積み、1996年に10坪の広さで【居酒屋 喜八】を開業。オーナー兼料理人として腕を振るっている。2001年に現在の場所に移転。和食をメインとした、豊富なメニューが魅力だ。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
41年

自慢の一品

鮮度抜群ならではの食感がクセになる『かつを塩たたき』

新鮮な「かつを」のたたきをシンプルに塩でご賞味ください。鮮度の差がはっきりと味わいに出ますので、ごまかしがきかないため、鮮度抜群の良質な「かつを」だけを厳選しています。

こだわりの食材

「さば」本来の旨みを味わえる『活〆清水さば刺身』

足が早いため、生食は避けられがちな「さば」ですが、鮮度のよい土佐の「清水さば」を活〆にしており、刺身でお召し上がりいただけます。潮流が速く、エサが豊富な漁場で育った「さば」の旨みをご堪能ください。

こだわり食材
サバ/マサバ

おもてなしの流儀

鮮度のよい魚介類をご用意。なるべくお待たせしないように心がけ

お客様に喜んでいただけるよう、いつも新鮮で、美味しいものだけを提供しています。「おいしく、安く、早く」提供するのがモットー。新鮮な魚介類ならではの味わいをお楽しみいただければ幸いです。

ゆったりと料理とお酒を楽しめる、純和風の落ち着いた佇まい

お蔭様で、毎日ご予約でいっぱいです。地元の常連さん、出張で来た方、旅行で来たお客様もたくさん来てくださいます。店内は、純和風の落ち着いた雰囲気の中、くつろぎのひとときをお過ごしください。

営業時間・定休日

営業時間

17:30~01:00 GW・お盆は休まず営業。

定休日

毎週日曜日休み

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この情報は2020年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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