トサリョウリタタキテイ

土佐料理 たたき亭

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:5000円
  • 最寄り駅 高知駅 徒歩3分
  • 定休日 月曜日

050-5870-1863

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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大西 康夫 氏 オオニシ ヤスオ

大将との出会いがきっかけ

ホールで働いていましたが、大将の作る料理や接客に憧れその技術を自分のものにしたくて料理人の道に進みました。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
16年

自慢の一品

カツオ料理

その季節に取れる旬の生鰹にこだわり、完全天日干しの天然塩を独自に乾燥させ辛味が少なく甘みのある塩に仕上げています。素材の持ち味を活かした美味しい料理をお客様に提供できるよう心掛けています。

こだわりの食材

藁は無農薬にこだわっています。

無農薬の藁は契約農家からアイガモ農法、有機栽培の自然栽培で作られた藁を使用しています
カツオの使う部位によって焼き加減を変え、お客様に喜んで召し上がって頂きたいと思い日々精進しております。

こだわり食材
カツオ

おもてなしの流儀

お客様に安心・満足して頂けるように…

毎日、市場から水揚げされた魚を仕入れ、化学調味料や冷凍食品、既製品を使わず全て手作りで料理しお客様に楽しんでいただく…それを一番のおもてなしとしています。

大小宴会など様々なシーンでご利用ください。

性別や年齢を問わず気兼ねなく入れるお店です。普段の食事や飲み会などから、大人数の「忘・新年会」や「女子会」にもどうぞご利用ください。美味しい料理を準備してお待ちしております。

宴会

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~23:00
【日】
ランチ 11:00~14:00
【日】
17:00~21:30

定休日

月曜日 6月の定休日(4日、11日、18日、25日)

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