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全国の料理人情報 | 和食全般
和食全般の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：和食全般
四季折々の味を重ね、人と人との出会いを重ねる料理人
[ 赤坂 日本料理・懐石・会席 ]
東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩7分 
- 和食全般
- 41年
- 懐石料理
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アスパラガス
カツオ
イカ
ふぐへの洞察、弛まぬ努力を一皿に注ぎ込みミシュラン星付き店へ
[ 京都御所/西陣 和食 ]
京都市営地下鉄烏丸線 北大路駅
- 和食全般
- 45年
- ふぐ・てっちり
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トラフグ
【京星】ならではの天ぷらを守りつつ新しい提案も果敢に
- 和食全般
- 37年
- 天ぷら
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鮮魚全般
日本の食文化史にその足跡を残す和食界の巨匠
[ 銀座 和食 ]
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分
- 和食全般
- 60年
- 天ぷら
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さつまいも
アスパラガス
なす
楽しさの中にこだわりを持ち、信念を持って料理に望む
[ 博多駅周辺 鍋料理 ]
JR各線 博多駅 徒歩2分
- 和食全般
- 11年
- 和食全般
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ねぎ
東北の料理一筋。地元食材が輝く本格和食と心地よい時空を探求
[ 国分町/一番町 和食 ]
地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩5分
- 和食全般
- 21年
- 和食全般
「夢は自分の店を持つこと」日々進化を遂げる若き料理人
[ 梅田/大阪駅 居酒屋 ]
阪急線 梅田駅 徒歩1分
- 和食全般
- 16年
幼いころから料理にとても興味があった
[ 梅田/大阪駅 居酒屋 ]
阪急線 梅田駅 徒歩1分
- 和食全般
- 23年
料理に対する面白さや興味から、料理人としての一歩を踏み出して
[ 四条烏丸/烏丸御池 焼肉 ]
京都市営地下鉄東西線 烏丸御池駅 徒歩3分
- 和食全般
- 15年
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ねぎ
ウニ
牛肉全般
幼いころから料理にとても興味があった
[ 三宮 居酒屋 ]
神戸市営地下鉄西神線 三宮駅 徒歩1分
- 和食全般
- 23年
名店を渡り歩き修業。人と人とが、“結ばれる”店を目指す
[ 神田 居酒屋 ]
JR線 神田駅 徒歩2分
- 和食全般
- 27年
これまで料理人として培ってきたすべてを神楽の料理に活かします
[ 東心斎橋/心斎橋筋 和食 ]
大阪市営地下鉄各線 心斎橋駅 徒歩5分
- 和食全般
- 16年
- 和食全般
地域の人に届けたい。おいしい料理と、おもてなしの心
[ 両国/菊川 和食 ]
都営大江戸線 両国駅 徒歩5分
- 和食全般
- 28年
- 刺身・海鮮料理
料理について、技術だけでなくその中身についても学ぶ
[ 小樽/余市/積丹 しゃぶしゃぶ・すき焼き ]
JR函館本線 小樽駅 徒歩2分
- 和食全般
- 7年
- かに料理
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ズワイガニ
和食を中心に腕を磨き、総料理長として研鑽し続ける日々
[ 金沢駅 うなぎ ]
鉄道各線 金沢駅 徒歩3分
- 和食全般
- 31年
- うなぎ料理
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ウナギ
鮮魚全般
接客や飲食業への情熱を保ち続け、再び料理人の世界へ
[ 三軒茶屋 居酒屋 ]
東急各線 三軒茶屋駅 徒歩5分
- 和食全般
- 30年
- 和食全般
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鮮魚全般
創業後、まもなくの時代からこだわりの味を守り続ける総料理長
[ 博多駅周辺 もつ鍋 ]
JR各線 博多駅 徒歩3分
- 和食全般
- 50年
- もつ鍋
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ホルモン
創業後、まもなくの時代からこだわりの味を守り続ける総料理長
[ 銀座 もつ鍋 ]
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩1分
- 和食全般
- 50年
- もつ鍋
生まれ育ったこの街で、人々にひとときの癒しを与えられるように
[ 八王子 和食 ]
JR中央線 八王子駅 徒歩6分
- 和食全般
- 24年
父が料理人をしていた経験があり、料理に対して強い感心があった
[ 梅田/大阪駅 和食 ]
阪急神戸本線 大阪梅田駅 徒歩4分
- 和食全般
- 5年
昔からあるものを大切に。新しい要素を取り入れることも忘れずに
[ 北新地 日本料理・懐石・会席 ]
JR東西線 北新地駅 徒歩2分
- 和食全般
- 26年
- 和食全般
創業後、まもなくの時代からこだわりの味を守り続ける総料理長
[ 赤坂 もつ鍋 ]
福岡市営地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩3分
- 和食全般
- 50年
- もつ鍋
長年の修業で培った技術と知識を活かした美食を提供
[ 有楽町/日比谷 居酒屋 ]
JR各線 有楽町駅 徒歩2分
- 和食全般
- 28年
- 和食全般
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牛肉全般
日常使いから特別な日まで、さまざまなニーズに応える
[ 池袋東口/東池袋 和食 ]
JR各線 池袋駅 徒歩5分
- 和食全般
- 7年
質で厳選した鶏と、東北をはじめとした銘酒で心満たされる一時を
[ 国分町/一番町 焼鳥・串焼き ]
仙台市営地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩5分
- 和食全般
- 23年
お客様に「京都」を感じていただけるお料理を提供
[ 京都駅 和食 ]
JR各線 京都駅 徒歩1分
- 和食全般
- 14年
- 和食全般
おいしい料理に満悦した客様の笑顔が自分にとって一番の楽しみ
[ 富士市 和食 ]
JR東海道本線 富士駅
- 和食全般
- 23年
- 和風創作料理
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牛肉全般
ドリンク
地場の食材を活かした、新しい「おいしい」を提案
[ 仙台駅西口周辺 海鮮料理 ]
JR各線 仙台駅 徒歩5分
- 和食全般
- 29年
- 和食全般
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鮮魚全般
鷹勝の味とこだわりをさらに広げたい
[ 川端/祇園 和食 ]
福岡市営地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩3分
- 和食全般
- 31年
