ワギュウクロサワオタルエキマエテン

和牛黒澤 小樽駅前店

050-5447-9826

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

平尾 哲哉 氏 ヒラオ テツヤ

料理について、技術だけでなくその中身についても学ぶ

北海道生まれ。飲食業界へは、大手焼肉店からスタート。その後、より深くお肉についてのノウハウを知るために食品・食器の卸売会社に勤務。知識を身につけ、本格的に料理の世界へ復帰するために、選んだ飲食店が【和牛黒澤 本店】だった。本店で腕を磨いたのち、2020年に開店した2号店【和牛黒澤 小樽駅前店】に異動となる。現在は、店長兼料理長として店を仕切っている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
7年

自慢の一品

プリプリずわいがにと大ぶりほたてで迫力満点『かにすき御膳』

すき焼き用につくられた秘伝の割り下にずわいがにが加わることで、おいしさもひとしお!濃厚でコクのある割り下に、かにから染み出ただしが溶け込み、味に奥行きが生まれます。

こだわりの食材

大きさや重さを厳選し、身がぎっしり詰まったずわいがにを選択

ずわいがには生の状態で仕入れています。それは、提供までの時間や火入れなどを細かく管理するため。口の中でプリッと弾ける新鮮な身から染み出すだしは、『かにすき』のスープをさらにおいしく育ててくれます。

こだわり食材
ズワイガニ

おもてなしの流儀

目の前の人に対するもてなしの心を大切にして

親しみやすく、臨機応変な対応を心がけている平尾氏。相手の立場に立つような接客を行うことで、一人一人との距離感を近くに保ち、リラックスした空間をつくりだしています。

誰もが満足して帰ることができるお店でありたい

「どなた様からも【和牛黒澤 小樽駅前店】を選んで良かった」と、思ってもらいたいと話します。小樽駅から徒歩2分という立地から、お一人様、友人との食事、カップル、接待・会食などどのような場面でもどうぞ。

和牛黒澤 小樽駅前店の店舗情報

基本情報

店名 和牛黒澤 小樽駅前店
TEL

050-5447-9826

0134-65-8533

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR函館本線 小樽駅 徒歩2分
アクセス JR小樽駅より徒歩2分。中央通りから「小樽都通り商店街」のアーケードに入った左手。直線距離で100m程。
住所 北海道小樽市稲穂2-11-9 地図を見る
営業時間
11:30~20:30 (L.O.20:00)
定休日 無休
※年末年始は休業

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平均予算
【ディナー】
3000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード, 流通系ICカード, プリペイドカード
QRコード決済可
d払い, メルペイ, 楽天ペイ, LINE Pay, au PAY, Alipay, WeChat Pay, PayPay

設備情報

キャパシティ 35人
席数形態 テーブル4名様×6席/カウンター1名様×11席
駐車場 なし

※近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

11:30~20:30 (L.O.20:00)

定休日

無休 ※年末年始は休業

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