ディナー：5000円 
博多駅 徒歩3分 
無休 
貯まる 
冨永 隆二 氏 トミナガ リュウジ
培ってきた思いや技術を後進へ伝え、老舗の味を守り続ける料理人
1969年、佐賀県生まれ。進学を機に福岡へ。もつ鍋は食べたことがなかったものの、そのおいしそうな出で立ちに心惹かれ【博多もつ鍋 やま中】にホールのアルバイトとして入る。その後、就職と共に料理人としてのキャリアをスタート。当時はもつ鍋そのものの周知もまだ浅く、それでもおいしさを伝えるために奔走。一心不乱に腕を磨き、店舗の立ち上げにも携わる。現在は、店舗運営部長として全店舗を統括。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
みそブームの先駆けとなった『もつ鍋 みそ味』
数種類をブレンドしたみそと特製のスープが溶け込むことで生まれるのが『もつ鍋 みそ味』。創業当時はしょうゆ味が主流だった『もつ鍋』に、みそという新しい風を吹き込んだ看板メニューです。
こだわりの食材
おいしさを支える食材を、一切の妥協なく厳しくチェック
鍋に使う厳選されたみそ、スープへと旨みをプラスしてくれるさまざまな野菜、国産牛にこだわり抜いた新鮮なもつ。その一つずつを厳選することで、創業当時からのおいしさが守り続けられています。
おもてなしの流儀
オーダーを受けてから10分で、食べごろの鍋をテーブルへと提供
厨房で食材に火を入れて、すぐに食べられる状態にする珍しい提供スタイル。職人が鍋についてタイミングを見計らっています。できたての鍋をできるだけ早く届けたいという心意気があるからこそ。
料理に加え、雰囲気にも酔いしれる落ち着きのある空間
ゆったりと食事を楽しみたい接待やデートにふさわしい場所。ゆとりをもって設えられたテーブル席や個室などもあり、各々のひと時を心ゆくまで満喫できます。
博多もつ鍋 やま中 博多店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 博多もつ鍋 やま中 博多店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8478 092-260-8517 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 博多駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR「博多駅」筑紫口より徒歩3分。 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅東2-4-6 ハカタベビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 年末年始 |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 定期的な換気を実施しています |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯 |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 134人 ( 宴会・パーティー時 着席:134人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 1室別途3,000円（税込）の室料を頂戴しております。 |
| 駐車場 |
なし
近隣に有料コインパーキングがございます。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
2人前からのご注文となります |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店内に喫煙ブースがございます 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://motsunabe-yamanaka.com/ |
