ディナー：8000円 ランチ：4000円 
銀座駅 徒歩1分 
無休 
貯まる 
山中 幸一 氏 ヤマナカ コウイチ
創業後、まもなくの時代からこだわりの味を守り続ける総料理長
1952年、神奈川県生まれ。岡山の飲食店に勤務しキャリアをスタートする。同じ頃、福岡出身の友人の影響で滞在・仕事をしていた兄が、1984年に【博多もつ鍋 やま中】を創業。瞬く間に人気店となった同店を手伝って欲しいという申し出があり、1987年に入社する。以降は同店で料理人として腕を振るい続けてきた。現在は【博多もつ鍋 やま中】の総料理長として、いまも現場を大切に第一線で活躍。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 50年
自慢の一品
前菜からデザートまで、美味を味わう『やま中コース（11品）』
博多もつ鍋の本場であり、福岡の老舗店【やま中】が提案するコースです。オススメ料理をすべて網羅することができ、贅沢な味わいをゆったりと堪能できるプラン。
こだわりの食材
おいしさを支える食材を、一切の妥協なく厳しくチェック
鍋に使う厳選されたみそ、スープへと旨みをプラスしてくれるさまざまな野菜、国産牛にこだわり抜いた新鮮なもつ。その一つずつを厳選することで、創業当時からのおいしさが守り続けられています。
おもてなしの流儀
オーダーを受けてから10分で、食べごろの鍋をテーブルへと提供
厨房で食材に火を入れて、すぐに食べられる状態にする珍しい提供スタイル。職人が鍋についてタイミングを見計らっています。できたての鍋をできるだけ早く届けたいという心意気があるからこそ。
特別な時間にふさわしい和空間でいただく、こだわりの『もつ鍋』
厳選素材を用いた『もつ鍋』を味わえる専門店。お一人様でも、大切な人とのデートでも、さらには友人や家族との集まりにも最適。おいしさに満たされ、心地よい空間が至福のひと時へと誘ってくれます。
博多 もつ鍋 やま中 銀座店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 博多 もつ鍋 やま中 銀座店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0263 03-5579-9655 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東京メトロ各線「銀座駅」より徒歩1分。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座3-2-15 ギンザ・グラッセ 1F/B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 年末年始は休業致します |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 128人 ( 宴会・パーティー時 着席:128人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店内に喫煙ブースがございます 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://motsunabe-yamanaka.com/ |
