ナカスタカショウ

中洲 鷹勝

050-5263-7563

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

加治屋 志郎 氏 カジヤ シロウ

鷹勝の味とこだわりをさらに広げたい

1974年生まれ、福岡県出身。幼い頃から”食べる”ことが大好きで、母親の料理の手伝いもよくしていた。母親と一緒に料理をつくり、そして食べることで、料理の道を目指すきっかけとなる。高校卒業後、就職し料理人の修業をし始める。現在は、23年というキャリアを持ち、中洲鷹勝の料理長を務めている。今後は、「鷹勝」の味・こだわりをもっと多くの方々に味わって欲しいと思うと同時に、「鷹勝」を大きくしていきたい。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
28年

自慢の一品

素材を活かした魚や野菜の煮物料理

「博多がめ煮」や「あら(クエ)の煮付け」などなど、素材自体の味わいや特性を活かして、醤油やみりんなどで味付けしているメニューです。季節により異なる素材特性をよりよく味わってもらえる様、努力しています。

こだわりの食材

 

 

おもてなしの流儀

お客様には提案できる接客サービスをしています

お客様の痒い所に手が届く様な”つねに提案できる接客”を全スタッフで心がけています。飲み放題のお客様にもグラスが空きそうな状態なら、こちらから「次の飲み物はいかがですか?」と声かけしております。

冬場だけでなく、1年中鍋ができます!

水炊き・もつ鍋・牛しゃぶ・豚しゃぶ・ふぐちり・寄せなべ・あら鍋と7種ほど鍋料理をご用意しています。これは常時提供している鍋になるので、鍋料理が食べたいなと思った時には是非いらしてください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

日・祝日

お店に行った4人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と33%

友人/同僚と33%

家族と33%

食事会50%

接待/会食25%

デート13%

飲み会/宴会13%

favoreatユーザーが食べて
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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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