ウナギヨンダイメキクカワクロスゲートカナザワテン

うなぎ四代目 菊川 クロスゲート金沢店

050-5384-3391

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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茶畑 秀章 氏 チャバタ ヒデアキ

和食を中心に腕を磨き、総料理長として研鑽し続ける日々

1974年、愛知県生まれ。子どもの頃から料理に関心があり、母親が料理している姿を見ることが好きだった。中学生の時には料理人の仕事に興味を持ち、高校時代に料理人となることを決意。そば店で11年間修業後、鮪の卸業者が経営する魚料理中心の和食店で腕を磨き、店長も務める。【うなぎ四代目 菊川】系列店の総料理長を務める。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
31年

自慢の一品

一品で三度のおいしさを堪能『うなぎ四代目菊川のひつまぶし』

丸々一匹の鰻を使った逸品。頭と尻尾で違う脂ののりを堪能できます。まずはそのまま、次に薬味を乗せて、そして最後はお茶漬けで、と三度のおいしさを楽しめる名古屋メシの代表格。

こだわりの食材

食品卸業の老舗【株式会社中庄商店】が目利きした鰻と季節の鮮魚

90年以上の歴史を誇る食品卸業社【株式会社中庄商店】を親会社に持ち、そこで目利きされた確かな鰻を一本まるごと提供するスタイルが人気。金沢にある市場の仲卸から直送の旬魚も味わえます。

こだわり食材
ウナギ 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

注文が入ってから焼きはじめ、ゲストに焼きたての鰻を提供

「焼きたての熱々を食べてほしい」という思いから、料理はすべてオーダーが入ってからつくりはじめるこだわりよう。鰻は朝仕入れたものを焼き師がさばいて、串打ちしているので、鮮度抜群です。

家族のハレの日のお祝いに使いたい、洗練されたモダンな空間

壁が取り外せる個室は少し離れるものの最大20名まで収容可能。10名利用なら完全個室として使うことができます。家族の誕生日、七五三、顔合わせなどのハレの日にオススメ。お子様用に『お子様セット』もあります。

うなぎ四代目 菊川 クロスゲート金沢店の店舗情報

基本情報

店名 うなぎ四代目 菊川 クロスゲート金沢店
TEL

050-5384-3391

076-255-2670

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 鉄道各線 金沢駅 徒歩3分
アクセス 「金沢」駅西口より徒歩3分。クロスゲート金沢の施設内、ハイアットセントリック金沢(ホテル)の隣です。
住所 石川県金沢市広岡1-5-3 クロスゲート金沢商業棟2F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 無休

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平均予算
【ディナー】
4500円
【ランチ】
4500円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード

交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay、楽天Edy、WAON、nanaco

設備情報

キャパシティ 45人
席数形態 個室4部屋(4名用×2部屋、6名用×2部屋。完全個室は可動式の個室)
テーブル席
カウンター7席
駐車場 あり

5,000円以上でクロスゲート内駐車場を1時間利用できます。

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 専用ホームページ
禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://yondaimekikukawa.com/

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休

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この情報は2024年7月13日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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