ディナー：4000円 ランチ：1000円 
博多駅 徒歩2分 
不定休 
貯まる・使える 
平岡 明 氏 ヒラオカ アキラ
楽しさの中にこだわりを持ち、信念を持って料理に望む
1981年、山口県生まれ。祖父がホテルで料理人として働いていた。さらに、父親が趣味で料理を振る舞っていたこともあり料理を身近に感じながら成長。料理人を生業に選び、和食料理店や焼鳥店などで経験を重ねていく。【これやこの】のオーナーと知人だったことから、声を掛けられ入店。2023年1月、系列店となる【なべやこの】の新規開店を機に店を移る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 12年
自慢の一品
そばの香りや出汁、見た目にもこだわった『〆の瓦そば』
平岡氏が山口県出身という所から、インスパイアされた一皿。そばと甘めの汁との相性も良く、スルスルと食べることができます。夜、お酒を飲んだ後の〆に選ぶのがオススメです。
こだわりの食材
辛さの中に甘みを感じることができる糸島産白ネギ
オーナー自ら買い付けに出向く、糸島産白ネギ。人気の『ネギ鍋』にたっぷり使われることや、常に新鮮なものを食べてほしいことから週に2～3回は糸島を訪れるとか。甘みがあり柔らかいので、鍋料理にぴったり。
- こだわり食材
- ねぎ
おもてなしの流儀
目の前の人と向き合い、何を望んでいるのかを把握
一人一人と向き合いながら、心を込めた接客が行われています。“向き合う＝話しかける”ことではない、とか。話したいのかゆっくり飲みたいのかを見極め、相手に合わせたおもてなしを大切にされています。
老若男女問わず、訪れやすい空気感を生み出している居酒屋
窓や扉には透明ガラスが嵌め込まれ、外からも店内の様子を窺い知ることができます。鍋を中心に向かい合い、笑顔で談笑する人々。「もちろん、お一人様から大歓迎」と話します。
なべやこのの店舗情報
基本情報
| 店名 | なべやこの |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9357 092-260-3737 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 博多駅 徒歩2分 |
| アクセス | 博多駅より徒歩2分。 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅前4-15-6 FO HAKATA 1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
このお店のInstagramを見る
