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全国の料理人情報 | 日本料理・懐石・割烹 16ページ
日本料理・懐石・割烹の料理人の情報をまとめた料理人一覧16ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：日本料理・懐石・割烹
昔から好きだった料理を極めるため、今の道を選ぶことを決意
[ 丹波/城崎 日本料理・懐石・会席 ]
JR各線 篠山口駅 
- 日本料理・懐石・割烹
- 22年
- 懐石料理
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鮮魚全般
洋食の要素を取り入れた多彩な料理でもてなす料理人
[ 銀座 和食 ]
東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 30年
- とんかつ
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米
老舗料亭や名旅館で腕を磨き独立。和食と薬膳と発酵食を一皿に
[ 国分町/一番町 日本料理・懐石・会席 ]
仙台市地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 38年
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しょうが
スッポン
和食の基本である出汁にこだわり、日々熱心に研究を続ける職人
[ 新宿東口/歌舞伎町 和食 ]
東京メトロ丸ノ内線 新宿三丁目駅 徒歩1分
- 日本料理・懐石・割烹
- 32年
- 和食全般
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鮮魚全般
日本の四季を彩る食材と向き合い、ゲストの笑顔を力に邁進
[ 三越前 日本料理・懐石・会席 ]
JR線 神田駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 48年
- 懐石料理
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鮮魚全般
牛肉全般
修業を積み重ねて現在では独自の技術を持つ料理人
- 日本料理・懐石・割烹
- 49年
- うなぎ料理
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ウナギ
米
魚の美味しさに惹かれ、魚料理を提供すべく料理人となる
[ 岡本/本山 和食 ]
JR神戸線 摂津本山駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 22年
- 和食全般
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鮮魚全般
多数の経験を活かし、お客様に満足していただける料理をつくる
[ 橋本/相模原 居酒屋 ]
JR横浜線 矢部駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 28年
- 京料理
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鮮魚全般
老舗懐石料理店の跡継ぎとして食の楽しさを次世代に伝える
[ 近鉄四日市/四日市駅周辺 カフェ ]
近鉄名古屋線 近鉄四日市駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 23年
- 洋食全般
母と紡いだ料理の思い出が、プロとしての原点
[ 吉祥寺 創作和食 ]
JR中央総武線 吉祥寺駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 8年
- 和風創作料理
お客様から直接いただく「ありがとう」の言葉にやりがいを見出す
[ 二子玉川/用賀 和食 ]
東急大井町線 上野毛駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 21年
- 和食全般
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トマト
玉ねぎ
そらまめ
お客様から直接いただく「ありがとう」の言葉を何よりもの喜びに
[ 二子玉川/用賀 和食 ]
東急大井町線 上野毛駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 21年
- 和食全般
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鮮魚全般
鶏肉全般
子供の頃から日常に料理があった
[ 山形 和食 ]
JR左沢線 寒河江駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 38年
温かみのある料理でお客様の笑顔を引き出す心優しき料理人
[ 大津市南部 日本料理・懐石・会席 ]
京阪京津線 浜大津駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 39年
- ふぐ・てっちり
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鮮魚全般
「料理をもっと楽しく」熟練の技と勘と遊び心を、新橋から発信
[ 新橋/汐留 和食 ]
JR山手線 新橋駅 徒歩3分
- 日本料理・懐石・割烹
- 51年
- 天ぷら
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アナゴ
鮮魚全般
ブラックタイガー海老
料理の中に込められた「美」に魅せられて料理人を志す
[ 西中島南方 和食 ]
大阪メトロ御堂筋線 西中島南方駅 徒歩9分
- 日本料理・懐石・割烹
- 34年
- 和食全般
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豚肉全般
鶏肉全般
高級とらふぐの味と食感を余すところなく届ける、ふぐ料理の達人
[ 千種/今池/池下 日本料理・懐石・会席 ]
名古屋市営地下鉄東山線 池下駅 徒歩1分
- 日本料理・懐石・割烹
- 28年
- 懐石料理
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トラフグ
鮮魚全般
伝統×新感覚の趣向が生む、五感に響く独創的な日本料理で魅了
[ 野々市市/白山市 和食 ]
JR北陸本線 美川駅 徒歩30分
- 日本料理・懐石・割烹
- 32年
- 会席料理
子供時代に家族への料理が喜ばれたことをきっかけに、料理人へ
[ 松原/藤井寺/河内長野 鮨・寿司 ]
南海高野線 三日市町駅 徒歩25分
- 日本料理・懐石・割烹
- 40年
- 懐石料理
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マグロ
日本料理の基本には忠実に、でも枠にはまらず、進化していたい
[ 千曲/坂城 日本料理・懐石・会席 ]
しなの鉄道線 屋代駅 徒歩10分
- 日本料理・懐石・割烹
- 22年
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牛肉全般
タマゴ／鶏卵
うどん
天職に出会い、修業を重ねることにより花咲かせる
[ 三宮 日本料理・懐石・会席 ]
私鉄各線 三宮駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 16年
- 和食全般
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鮮魚全般
米
自らの信念を貫いて50年以上。今も研鑽を続ける生粋の料理人
[ 姫路 創作和食 ]
山陽電鉄本線 山陽姫路駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 57年
- ハンバーグ
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鮮魚全般
料理で人を喜ばせたいという気持ちが、今も変わらずその胸に
[ アメリカ村 和食 ]
市営地下鉄各線 心斎橋駅 徒歩1分
- 日本料理・懐石・割烹
- 29年
移り変わる季節の魅力を、温かみのある逸品で表す料理人
[ 高田馬場 和食 ]
JR山手線 高田馬場駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 31年
- 和食全般
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鮮魚全般
小学校5年生の時から、夢を料理人と定める
[ 阿波座/京町堀 日本料理・懐石・会席 ]
市営地下鉄四ツ橋線 肥後橋駅 徒歩5分
- 日本料理・懐石・割烹
- 20年
美味しく、見た目も華やかな日本料理に魅せられて
[ 西中洲/春吉 日本料理・懐石・会席 ]
西鉄天神大牟田線 西鉄福岡駅 徒歩7分
- 日本料理・懐石・割烹
- 26年
- すっぽん料理
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ウナギ
トラフグ
スッポン
海外で見つけた新たな視点から日本料理の秘められた可能性を探る
[ 天文館/ベイサイド 日本料理・懐石・会席 ]
鹿児島市電第一期線 天文館通駅 徒歩1分
- 日本料理・懐石・割烹
- 31年
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鮮魚全般
牛肉全般
人に感動を与える仕事がしたい、その一心で食の世界へ飛び込む
- 日本料理・懐石・割烹
- 33年
出会った料理人の頼もしさと生き生きと仕事に打ち込む姿に憧れて
[ 秋田町/紺屋町 居酒屋 ]
JR各線 徳島駅 徒歩11分
- 日本料理・懐石・割烹
- 30年
- 和食全般
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鮮魚全般
「美味しい料理でお客様を笑顔にしたい。」志高い、生粋の料理人
[ 土浦/取手/鹿嶋 鮨・寿司 ]
JR常磐線 牛久駅 徒歩12分
- 日本料理・懐石・割烹
- 19年
