ディナー：9900円 
大石駅 徒歩4分 
月・火・水・木・日曜日 
貯まる・使える 
プロフィール
- 私がオススメするお店
中島 賢一 氏 ナカジマ ケンイチ
実家の鮮魚店で叩き込まれた知識と豊富な人脈
1968年生まれ、兵庫県出身。鮮魚店を営む家庭に生まれ、子供の頃から魚を身近に育つ。調理師学校を卒業し、実家の鮮魚店で働きながら、魚の知識に磨きをかけた。「瀬戸内の美味しい魚を多くの人に食べてもらいたい」という思いで開店した【旬魚処海蔵】。これまでに培った人脈から独自の仕入ルートを確立し、とびっきり新鮮で旬な魚を提供する。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 40年
- 著者・出演
- 日本調理師協会『師範』認定[平成30年6月]
自慢の一品
旬な海老を使った『えびのポテトサラダ』
当店の人気メニューです。瀬戸内海で獲れた旬な「えび」を使っているのが特徴で、今日は「足赤えび」を使ってます。日によっては淡路産の車えびの時もあります。
こだわりの食材
瀬戸内海の魚にはとことんこだわる
実家が鮮魚店だったので魚の仕入れにはこだわります。市場で魚の状態を確認したり、漁師の話をよく聞くことで、最高の食材にたどり着けます。素材の良さを最大限に引き出すため、調理方法にもこだわっていますよ。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
わざわざ来てくださるお客様へ感謝の気持ち
住宅街の一画にあるお店です。そこへわざわざ来てくださるお客様ですから、居心地のいい雰囲気の中で美味しい料理を食べていただき、心の底から喜んで頂きたいと思っています。
美味しいお酒と料理をじっくり味わえるお店
美味しい魚料理と一緒にお酒を楽しんで頂きたいですね。特に日本酒は充実してます。地酒もあり、全国から厳選した銘柄も仕入れてますので、辛口から甘口まで、料理に合うお酒を提供できます。
旬魚処 海蔵の店舗情報
基本情報
| 店名 | 旬魚処 海蔵 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-8427 078-882-5228 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪神神戸線 大石駅 徒歩4分 阪神神戸線 新在家駅 徒歩10分 |
| アクセス | 阪神 神戸線「大石駅」より東へ徒歩約4分／阪神 神戸線「新在家駅」より西へ徒歩約10分 |
| 住所 | 兵庫県神戸市灘区大石東町5-6-10 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月・火・水・木・日曜日 休業日が変更になる場合がございます。お電話でお問い合わせください。 |
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
1台のみ 事前に要問合せ |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
