シュンギョドコロミクラ

旬魚処 海蔵

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050-5263-8427

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魚と育った料理人が厳選する瀬戸内海の海の幸を、美味しい日本酒と一緒に楽しめるお店

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鮮魚店を営む実家で「魚のイロハ」を学んだ料理人が厳選する瀬戸内海の魚を堪能できる店。仲買との会話から旬な魚を探り、釣り上げた状態を見ながら最高の素材を厳選するこだわりは本物。同じ煮付や焼物でも、魚の種類によって調理方法を変えることで素材の良さを引き出します。「魚に合う日本酒を揃えてます」と料理人。地酒『赤石』を筆頭に、山口県『獺祭』など全国から名酒を仕入れます。1人でも友達同士でも肩ひじ張らず気軽に入れるお店。最大16名まで入れるお座敷もあり、冬季限定『とらふぐ鍋コース』や、料理人にお任せするコースも相談可能です。生け簀を泳ぐ元気な魚と仲の良いご夫婦が笑顔でお出迎えしてくれるお店です。

旬魚処 海蔵
これだけは食べてほしいベスト3

【海蔵おまかせコース】¥6900、¥8650

メニューはおまかせコースの¥6900と¥8650になっております。
どちらも全8品程度で、その日の入荷により、料理内容が変わります。ご希望等ございましたらお聞かせください。

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【海蔵おまかせコース】¥6900、¥8650

料理人 / 中島 賢一 氏 (ナカジマ ケンイチ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

実家の鮮魚店で叩き込まれた知識と豊富な人脈

1968年生まれ、兵庫県出身。鮮魚店を営む家庭に生まれ、子供の頃から魚を身近に育つ。調理師学校を卒業し、実家の鮮魚店で働きながら、魚の知識に磨きをかけた。「瀬戸内の美味しい魚を多くの人に食べてもらいたい」という思いで開店した【旬魚処海蔵】。これまでに培った人脈から独自の仕入ルートを確立し、とびっきり新鮮で旬な魚を提供する。

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中島 賢一 氏

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  • この日のお造りです。

    この日のお造りです。

  • 牡蠣のみぞれ鍋

    牡蠣のみぞれ鍋

旬魚処 海蔵の店舗情報

基本情報

店名 旬魚処 海蔵
TEL

050-5263-8427

078-882-5228

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 阪神神戸線 大石駅 徒歩4分
阪神神戸線 新在家駅 徒歩10分
アクセス 阪神 神戸線「大石駅」より東へ徒歩約4分/阪神 神戸線「新在家駅」より西へ徒歩約10分
住所 兵庫県神戸市灘区大石東町5-6-10 地図を見る
営業時間
【月・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00) ※最終入店時間 20:30
定休日 火・水曜日
祝日の場合など休業日が変更になる場合がございます

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8800円

設備情報

キャパシティ 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 )
駐車場 あり

2台完備 事前に要問合せ

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

このお店からのお知らせ

2023-09-16

はばたんpay +がお使いいただけます。

当店ははばたんpay +の参加店舗でございます。
2023年9月11日~2024年2月29日まではばたんpay +デジタル券がお使いいただけます。
どうぞご利用くださいませ。

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この情報は2023年9月29日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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