トラットリアレン

trattoria 漣

050-5384-4156

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和テイストを加えたイタリア料理の美味、シニアソムリエが選ぶワインとの相性にも感動

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イタリア料理に和の食材や調味料が使われ、馴染み深い味わいに仕上げられた逸品が並ぶ【trattoria 漣】。牛肉に絶妙な火入れを行い、有馬山椒で豊かな香りを纏わせた『淡路牛ロースのタリアータ ~有馬山椒のソース~』は、オススメの一品。最初の一口から、柔らかくジューシーな肉の旨みを堪能できます。また、料理に合わせるワインはシニアソムリエのオーナーへ気軽に相談を。魚は白、肉は赤という固定観念にとらわれず、ゲストの意見を汲みながら最適な一杯を提案してもらえます。店内には、大きなカウンター席とテーブル席を設置。広々とした空間にゆったりと席が配置され、お一人様から家族の食事、デートや女子会にもぴったりです。

trattoria 漣
これだけは食べてほしいベスト3

淡路牛のビステッカ 有馬山椒ソース

火入れを大切にしている料理人の技を、存分に味わうことができます。有馬山椒は、ソースのアクセントとして使用。旨みたっぷりの牛肉に、ピリッと刺激を与えてくれます。

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淡路牛のビステッカ 有馬山椒ソース

濃厚うにクリームパスタ

濃厚でクリーミーなうにソースを、アルデンテのパスタにたっぷり絡めながらいただきます。「口の中いっぱいに、うにの甘みと豊かな風味が広がる」と、人気の高い一皿。

濃厚うにクリームパスタ

メイン料理が始まる前のプロローグにぴったり『漣特製 前菜5種盛り合せ』

前菜は10種類ほど用意されているため、ゲスト自身で食べたい前菜を選んでも良し、料理人におまかせしても良し。どちらにしても、食材も調理法も異なる5種類をお楽しみいただけます。

メイン料理が始まる前のプロローグにぴったり『漣特製 前菜5種盛り合せ』

料理人 / 佐藤 康平 氏 (サトウ コウヘイ)

専門ジャンル: イタリア料理

毎日の努力が、着実に料理人としての未来へ繋げていく

1994年、大阪生まれ。15歳から料理人として活躍しており、20代ながら、素晴らしいセンスを感じる。ホテル時代から洋食一本で勉強し、三宮の老舗イタリア料理店で経験を積む。2022年4月から【trattoria漣】のシェフに就任。メニューの構成や食材選びも任され、流行を取り入れつつ地元の食材を大切にした料理をつくり続けている。

プロフィールを見る

佐藤 康平 氏

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trattoria 漣の店舗情報

基本情報

店名 trattoria 漣
TEL

050-5384-4156

078-431-5057

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR神戸線 摂津本山駅 徒歩3分
阪急神戸本線 岡本駅 徒歩3分
アクセス 摂津本山駅 より北へ、岡本駅より南へ。山手幹線「本山駅北交差点」を西へ進み、ガラス張りのお店です。
住所 兵庫県神戸市東灘区岡本1-4-17 オギタビル B1F 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【月・水~日・祝】
ディナー 17:00~ (L.O.21:30)
定休日 火曜日

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平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:40人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】

【デリバリーあり】
掲載サイト: Uber Eats
禁煙・喫煙 完全禁煙

外に灰皿あります(屋根付き)

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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