ヒゴヤギンザ

ひご家 GINZA

050-5384-4386

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鹿児島直送の黒豚や芋焼酎など九州の味が楽しめる料理店

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鹿児島の提携農場から直送された黒豚を使った『ねぎしゃぶ』や『黒豚火鍋』などの名物料理をはじめ、品質にこだわった新鮮地鶏や鰹などが味わえる【ひご家 GINZA】。アルコールメニューも豊富で、鹿児島ルーツの料理にふさわしい、鹿児島産の芋焼酎を中心にラインナップ。その他、日本酒やワイン、ウイスキーなど幅広く用意しています。一人でも入りやすいカウンター席から、テーブル席もあり、会社帰りのちょい飲みからデートや接待までさまざまなシーンで利用できる一軒です。

ひご家 GINZA
これだけは食べてほしいベスト3

【1】ヘルシーであっさりした味わいの名物料理『かごしま黒豚のねぎしゃぶ』

鹿児島直送の、脂が甘くあっさりした味わいが特徴の黒豚のバラ肉を使用。黒豚肉でねぎを包んでいただけば、お互いの旨さがより引き立ち、やみつきになるおいしさ。2人前よりオーダーOKです。

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【1】ヘルシーであっさりした味わいの名物料理『かごしま黒豚のねぎしゃぶ』

【2】鮮度が命! 新鮮な鰹ならではのぷりっぷりの歯ごたえ『かつをのたたき』

その日一番のおいしさを持つ鰹を豊洲市場より仕入れ、たたきにしています。春はさっぱりした味わいの初鰹、秋はコクのある戻り鰹をポン酢ベースのピリッとしたタレでいただきます。

【2】鮮度が命! 新鮮な鰹ならではのぷりっぷりの歯ごたえ『かつをのたたき』

料理人 / 大西 祐一郎 氏 (オオニシ ユウイチロウ)

専門ジャンル: 和食全般

食材が持つおいしさを最大限に引き出したい

1987年、東京都生まれ。おいしいものをつくって人を喜ばせることが好きで料理人になることを決意。16歳から和食料理の道へ飛び込み、都内の日本料理店、ふぐ料理店、焼鳥店などで約16年間料理人としての修業を積む。2019年11月より料理長として【ひご家 GINZA】に入店。食材が持つおいしさを最大限に発揮できるよう、工夫をこらした調理を実践している。

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大西 祐一郎 氏

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  • 【1】ヘルシーであっさりした味わいの名物料理『かごしま黒豚のねぎしゃぶ』

    【1】ヘルシーであっさりした味わいの名物料理『かごしま黒豚のねぎしゃぶ』

  • 【2】鮮度が命! 新鮮な鰹ならではのぷりっぷりの歯ごたえ『かつをのたたき』

    【2】鮮度が命! 新鮮な鰹ならではのぷりっぷりの歯ごたえ『かつをのたたき』

  • 大西 祐一郎 氏

    大西 祐一郎 氏

ひご家 GINZAの店舗情報

基本情報

店名 ひご家 GINZA
TEL

050-5384-4386

03-6228-5510

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩8分
JR各線 新橋駅 徒歩5分
アクセス JR新橋駅から徒歩5分
住所 東京都中央区銀座8-7-11 ソワレド銀座第2弥生ビル9F 地図を見る
営業時間
【平日】
ディナー 18:00~03:00 (L.O.02:00)
定休日 土・日・祝日
平均予算
【ディナー】
10000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 21人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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